阿小饼

学会忘记,学会原谅,努力呀
正文

2018年6月8日,蒜蓉茄子,肉沫烧茄子,芦笋炒牛肉

(2018-06-08 19:19:28) 下一个

 

 

蒸茄子

1,大火开水, 上盘装好的切好的茄子

2.调汁:白糖,很多蒜蓉,醋和生抽一样多,小葱末,一点点鸡精,香油

3,茄子蒸后了,浇上汁

非常好吃, 我以前放橄榄油,后来发现不是那么好, 因为和香油的苦味比起来,橄榄油的苦味比较独特。。。

咱们还是来中国原汁原味的吧。不过橄榄油是个好东西,随便啥蔬菜,放一点拌一拌就很有气质的好吃啊。。。

 

 

 

 


 

 

肉沫烧茄子

1. 茄子滚刀切小块,放少许盐(天赋啊,这里量多量少是天赋啊),拌一拌

2,铸铁锅炒的,热锅冷油,不需要太多的油, 油热后放茄子,我是把茄子炒一炒,然后把茄子往锅的边上赶一赶,中间留空地儿,放肉沫,因为肉沫本身不算瘦,不需要太多的油,炒炒肉末,颜色红转白色,和茄子混一起,放很多的大蒜瓣,可以切碎也可以大块些,数量很重要, 放葱段, 红油豆瓣酱,白砂糖,一点儿醋。 

3,中火炒一炒, 看着茄子要软塌塌的了,小火盖上锅盖焖一下, 有人会放少许开水,我没放,我希望今天的干一些,因为我还做了蒜蓉茄子,那里的汤汁可不少。

4, 尝一尝,茄子好了,出锅装盘

挺好吃的!

 

芦笋炒牛肉,做法简单,不写了,放的沙茶酱

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
博主已隐藏评论
博主已关闭评论