看上去很可爱的小菜--圆笼豆腐

ps过
第一张亮度+6对比度+6
第二张亮度+7对比度+4 ，都有锐化。
材料，嫩豆腐，虾仁，香菇，腊肉/中式火腿，毛豆。
先把荷叶裁成圆形，铺在小蒸笼上，嫩豆腐切片排好，中火蒸5分钟，让荷叶的
香味蒸入豆腐中去。
同时起油锅，爆香姜片，葱白。先炒虾仁，腊肉，然后迅速加入香菇，毛豆。
用蚝油，胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。把炒好的料浇到豆腐上，继续蒸5-10
分钟让豆腐入味即可。出锅撒点葱花。
荷叶如果是干的要先用热水泡软，质量不好的荷叶要垫2层，保证汤汁不能全漏了。
hehe
参考《巧吃豆腐》原菜谱中用的是虾仁，香菇，肉片，海参。我根据家里现有材料
改做了一下。吃的时候用勺舀，蛮好吃的。
如果用肉片，肉要先腌，虾仁也要腌，还要裹点蛋青。

提拉米苏太难看了。:P 昨天做得了，可可粉撒的不均匀。最主要是原料没有买够。
一个正方形的烤盘，我看要16oz cheese，2袋lady fingers
下次再做一次。第一天吃酒味很重，现在吃正好。