酸甜可口的菠萝派

派馅制作：
材料：
菠萝肉切丁（1个菠萝去皮去芯），白糖1/4cup, 肉桂粉(cinnamon)1/4 tsp, 黄油(butter) 2 tbsp, starch 2 tsp加2tbsp水化开。
做法：

锅中放入黄油融化，放入白糖及菠萝切丁，翻炒至白糖融化，加入肉桂粉继续翻炒几分钟，再用水淀粉勾芡收汁，出锅备用。

 

派皮制作：

材料：

中筋面粉1cup, baking powder 1/4 tsp, 盐1/2 tsp, 白糖 1/4 cup, butter 4 tbsp, 鸡蛋1个。

做法：

面粉里加泡打粉，盐，糖混合。搓入冷黄油块，混合成面包渣状，加入打散的鸡蛋，揉匀成面团。用保鲜膜包好，放冰箱半小时。

 

菠萝派制作：

将面团一分为二，一片擀成薄片，放入派烤盘中。将菠萝馅全部盛入酥坯中。

将另一半面团擀成薄片，切成长条。将面条像织网一样盖在菠萝馅上。

表皮刷上蛋液。

 

烤箱395F, 盖上一片锡箔纸，烤15分钟，再揭开锡箔纸，烤10分钟即可。