香辣孜然烤排骨

香辣孜然烤排骨

烤排骨的方法太多了，这是我最近常做的一款。特点是外焦里嫩，香辣不腻，绝对能让那些“无肉不欢”的肉食者们过瘾。

原料：

1）肉排：两磅
2）辣椒碎： 一大勺
3）孜然粒： 一大勺
4）红糖： 一大勺
5）盐：一茶勺
6）料酒： 一大勺
7）酱油：二大勺
8）姜：一块，切碎
9）蒜：两瓣，切碎

做法：

1）将所有原料拌匀，放入冰箱腌至少两小时
2）烤箱预热350度
3）将排骨分放在带烧烤架的烤盘上。不要垫锡箔纸，要让油汁漏下去外表才焦脆
4）入烤箱烤一个半小时，中间取出翻一面。

个人体会是温度和时间不能变，曾经为了图快我用了375度烤了一个小时，结果只有铁齿铜牙才咬得动。。。