香辣孜然烤排骨
烤排骨的方法太多了,这是我最近常做的一款。特点是外焦里嫩,香辣不腻,绝对能让那些“无肉不欢”的肉食者们过瘾。
原料: 1)肉排:两磅 2)辣椒碎: 一大勺 3)孜然粒: 一大勺 4)红糖: 一大勺 5)盐:一茶勺 6)料酒: 一大勺 7)酱油:二大勺 8)姜:一块,切碎 9)蒜:两瓣,切碎 做法: 1)将所有原料拌匀,放入冰箱腌至少两小时 2)烤箱预热350度 3)将排骨分放在带烧烤架的烤盘上。不要垫锡箔纸,要让油汁漏下去外表才焦脆 4)入烤箱烤一个半小时,中间取出翻一面。
个人体会是温度和时间不能变,曾经为了图快我用了375度烤了一个小时,结果只有铁齿铜牙才咬得动。。。
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