奇异果大福

奇异果大福

草莓大福是台湾的一种小吃，用整颗草莓和豆沙做馅，糯米面做皮。我给改装了一下，把馅儿改成了切碎的猕猴桃（又名奇异果），豆沙和核桃砂糖。酸酸甜甜的心儿， QQ 的皮儿，也不错。

皮料：糯米粉一杯，水一杯，油一小勺

馅料：猕猴桃两个，切成粒。豆沙两大勺，核桃砂糖一大勺（如果不用就多加一勺豆沙）

沾粉：糯米粉一大勺，放盘中到微波炉里叮1分钟

做糯米面皮：

1.     将皮的原料放入一只大碗里，混合均匀

2.     放入微波炉叮两分钟，取出

3.     用筷子搅拌均匀，再入微波炉叮两分钟，再取出

4.     再搅拌，再入微波炉30秒到1分钟，取出，拌匀。

包馅：

1.     取保鲜膜一张

2.     舀一大勺糯米面团到沾粉盘内沾上粉，以防粘手

3.     把糯米团放在保鲜膜上，压平铺开

4.     舀一勺豆沙和核桃糖，放在铺开的米皮上，用勺压平

5.     放入猕猴桃适量

6.     拢起来，捏合，蘸一层糯米粉，扑掉多余的粉，装盘即可。

注：皮和馅的量可以随意掌握，也可以用其他的水果和馅料替换，巧克力，莲蓉，菠萝，香蕉都会是蛮好的选择呢。