红坊
喜欢吃，那就想吃出品位。于是爱上了料理烹饪。喜欢玩，打球，电脑，摄影。要玩就得像模儿像样儿。
正文
继续俺的炒饭系列，今天介绍一道开胃微带一点点酸辣味道的蛋炒饭，不是俺的发明但相信俺做的你一定会喜欢。韩国泡菜在日本各大超市都能买到，受欢迎的程度就像中国的饺子。这次到了韩国才知道，这个比喻还不够准确，饺子毕竟还不是天天要吃，也不是每个人都喜欢，而在韩国不论走到哪里哪家店哪顿饭都离不开这泡菜，就像印度人离不开咖喱一样，这样说最贴切了。日本人喜欢韩国泡菜，喜欢印度咖喱，喜欢中国料理，于是就有了不中不韩的“キムチチャーハン”泡菜炒饭。人气度：★★★☆☆
俺的韩国泡菜蛋炒饭还有东东呢
1. 材料： 冰箱里头天的剩饭 150克 鸡蛋 2个 青椒 1-2个 韩国泡菜 50-80克 小青葱 3、4根 有酱牛肉更好。
调味料： 盐 生抽酱油 少许 鸡精 适量
2. 制作方法：
第一步图2所示备料都切成小丁备用。
第二步先炒鸡蛋，注意鸡蛋里放一点点盐，鸡蛋不要炒得过老，火不能太大，炒好先从锅里盛出备用。
第三步图6再炒青椒，酱牛肉，放入鸡蛋、泡菜一起炒。最后放入米饭，这里在多说一句，冷饭最好在碗里掰碎，这样在锅里翻炒时容易炒得均匀，还不会把饭炒成碎末。尝一尝咸淡加盐、鸡精、葱末即可。
谢谢观帖，下次再见……
评论
村下秋樹
2012-09-03 21:58:17
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悄悄话
太诱人了！楼主能将蛋炒饭也能做得这样的美，赞！~~~
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