第一次做月饼

今年第一次做月饼，基本成功。

面皮两种：冰皮（糯米和黏米粉）和一般面皮。

馅三种：红豆沙，绿豆沙，和黑芝麻馅。

除了黑芝麻粉是买的现成的，其他全经过我的全套手工制作。嘿嘿，稍有成就感~~

参照了毛毛妈的方子：http://bbs.wenxuecity.com/mooncake/966804.html
http://maomaomom.com/%e7%bb%bf%e8%8c%b6%e8%b1%86%e6%b2%99%e5%86%b0%e7%9a%ae%e6%9c%88%e9%a5%bc/

第二排左边两个，是入烤箱前的月饼胚。我感觉毛毛妈的饼皮有点稀。故多加了半杯面粉。

第二排右边两个，是冰皮月饼。太喜欢了。非常容易包，也很好吃。我的小窍门：包时带手术用胶皮手套，沾点菜油，比用保鲜膜更容易。

第三排是前两天做的。50克一个。我一律没刷蛋液，似乎回油还行。最后的照片是个纸饭盒，正好可盛10个小月饼，我送朋友的。

 

谢谢！预祝大家中秋节愉快！