一位朋友是厨艺高手，她教我一个用电饭锅做牛肉干的简易方法。我一试，还真不错。简单易做，牛肉够烂够入味。
材料：
牛肉，要没筋的牛肉 1.5lb （参考量，我的电饭锅小，只能这个量）
红酒 小半瓶
酱油 适量
糖 1tsp
八角 2－3个
姜 一块
做法：
1. 牛肉切小块，1 － 1.5cm 的方块。洗净，用开水焯一下。再用水冲干净，把血沫子洗干净。
2. 把牛肉块放入电饭锅，加红酒到没过牛肉。
3. 加酱油，量掌握在这些牛肉够咸就可以了。对我来说最难就是这一步了，第一次做加了太多酱油，结果太咸了。
4. 加糖，我的红酒是semisweet，我加一table spoon的糖差不多。
5. 加八角和姜。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒，当然还可以加其他的调味料。大家可以自由发挥。
6. 然后就是像煮干饭那样，按下煮饭键，煮到电饭锅自动跳闸就好了。
刚煮好有点半湿，晾干一点就是这样。
是不是特别简单？不用经历油烟熏烤，不用什么煎炒烹炸技能。按一下键就等着吃了。
牛肉干还特别顶饿，吃几块可以顶好一阵子，是减肥的好食物
这个方法也可以做肉松，肉切大块一些，用电饭锅煮好，压碎，再放到锅里炒干就好了。
