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1.家常锅贴
做法：锅贴皮就是用的自己做的饺子皮，馅是用猪肉馅，加了葱姜沫，鱼露，料酒，香油，胡椒粉，盐，调匀，然后放入一些剁碎的白菜（挤干水分），调成的。
锅贴包成饺子的样子，两头稍留一点口，平底不粘锅刷一层薄油，将锅贴排好，中火煎至底部稍黄，加两汤勺水，盖上锅盖，焖至水完全收干即可。还可以在水中加少许淀粉，调匀，再加入锅中，那样还可做出底部带冰花的锅贴。
2.家常烧麦：
做法：烧麦皮我是用的半烫面，即用80度左右的开水将面调至还有一半的干面，等放凉后再加入冷水将剩余的干面一起和成面团。面要醒半个小时。擀皮时用了淀粉做扑粉，皮子擀的要比饺子皮薄，而且要擀出裙边。
烧麦馅用的是炒熟的猪肉馅，加入一些蒸熟的糯米饭，并加入了葱姜沫，一点胡萝卜碎，适当盐，少许糖，香油，生抽。
包好的烧麦应当是开着一点口的，我这里捏的有点紧了。上锅蒸15分钟就好了。
家常糊塌子：
做法：一个西葫芦用擦子擦成丝，用一点盐调一下，挤出水分，打入2个鸡蛋，加2汤勺水，加点盐，一小勺葱花，与西葫芦调匀后，逐渐加入面粉，边加边调，直至面糊糊均匀稍稠，没有干粉的面疙瘩了。
平底不粘锅热后，抹一层薄油，舀一大勺面糊糊放入锅中，用小勺将面糊糊抹薄抹平，等底面煎黄后，翻面，等另一面煎黄就好了。
吃的时候可以配点沾料，比如甜面酱，或蒜沫加香醋，吃着很香的。
谢谢馬虎猴！ 也喜欢你的湘味家常菜！
谢谢baoermama！你的新疆羊肉抓饭才叫做的棒！
谢谢夏天！ 请你品尝：-）
谢谢A师！快请来盘锅贴，烧麦。估计您不一定喜欢糊塌子吧：-）。 看过您写的关于面条博文，您可是厨艺高手啊。
谢谢牛郎织女鼓励！我做的都是家常菜，喜欢做饭，也从中找到很多快乐！刚去看了你的农场，太开心了！
谢谢风风大诗人！很钦佩你的文笔，也喜欢你做的美食！锅贴的这种做法的确是北方人的做法。糊塌子我小时候家里爸妈常做。你说的糊塌子用黄瓜丝也是很好吃耶！
谢谢玉涵！看了你的《逛逛文学城》很有同感，赞你的好文笔！
谢谢水沫！ 很欣赏你的好文笔，馋你做的美食！
谢谢东东！ 很喜欢你的《寻找加州秋色》的摄影和美文系列！
谢谢家宴！ 盼望有一天可以和你分享美食！
谢谢'purpleeggplant 来访！
西葫芦放盐后会逐渐地出水，如果不挤水的话，有时面糊糊调好了，到放入锅中时发现又被西葫芦继续出的水稀释了。所以我一般会用盐先调一下西葫芦，挤出水分，再放入面糊糊，这样对面糊糊的稠度容易控制。
不知解释的清楚不，欢迎探讨。
如果不挤水的话，也可以将面糊糊调的稠一些，
谢谢菲儿！ 我很喜欢你做的日式海鲜蒸蛋，改天要学着做的。
谢谢婉妮姐！到你那儿看了几次，期待着你的更多美食呢。
谢谢波波！ 尽管随便享用，期待你的更多好文呢。
谢谢momo_sharon ！ 特馋你做的美食客家酿豆腐！
雪七做的面食总是又好看又好吃！