充满乡情的朝鲜冷面

上周六，我们三家老乡聚餐送别将要离开匹兹堡去新泽西的香云，香云和容馍馍都是朝鲜族的姐妹，我们一起商量要吃什么，不要大鱼大肉，要有地方特色。于是，荣馍馍做了烤牛仔骨，蛋卷，韩式凉菜和几个小菜，包括辣白菜，荣馍馍的老公还买来苏子叶包牛仔骨吃，香云带来东北风味的凉拌菜，非常爽口，而且及其特别的是香云给我们两家一家一盒她家鸡下的蛋，真是太宝贵了。我带了冷面汤，清炖牛肉和牛肉汤，还有一个三层素菜。大家在开始的时候真是默默的吃，吃什么？吃的是朝鲜冷面，之后才吃牛仔骨，呵呵。

食材：两袋干冷面，牛肉切片，牛肉汤，黄瓜丝，煮鸡蛋，凉拌豆芽，芝麻。冷面汤里包括，凉水，白醋，酱油，辣椒油，香油，糖，蒜水，香菜末。

做法：干冷面煮熟，过水沥干，卷一下放在大碗里，浇上冷面汁和牛肉汤，加点韩国醋，摆上凉拌豆芽，黄瓜丝和牛肉片。

特点：民族风味，家乡风味，酸甜辣咸，非常爽口。

 

 

虾做虾吃

http://blog.wenxuecity.com/myoverview/54400/

 

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回复 '漱芳斋' 的评论 : 看这个帖子 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54400/201206/18472.html

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回复 '无法弄' 的评论 : 完全理解。

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回复 'XQQ' 的评论 : 在韩国店买的醋，特别，我没买过，是主人家的醋。

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回复 'dengzc1971' 的评论 : 在中国超市买的朝鲜冷面，干的，有调料在里面。

[无法弄]

我也是，在北京时爱吃朝鲜冷面，出来就没吃过一次好吃的冷面，现在也不想了

[笑薇.]

冷面汁是什么？

[漱芳斋]

能介绍一下怎么做冷面汤吗？谢谢！

[XQQ]

请问：韩国醋是什么样的?

[graybay]

原来在北京的时候很喜欢吃朝鲜冷面。 来美国后尽管去了很多正宗的朝鲜餐馆，却始终找不到过去北京卖的朝鲜冷面的味道。

[cxyz]

这冷面做得真好。

[dengzc1971]

流口水了。

面是怎么解决的？买现成的干面？还是荞麦，淀粉和小麦和面？

[无法弄]

Z这也太棒了

[自由满洲]

??? ?? ???! ??? ??? ??? ??? ??????.

[joshuamama]

太地道了，看着都馋