中餐 -- 原汁原味的东北青椒豆皮

第一次吃东北菜是在Glasgow的一家东北店吃的，当时想去隔壁一个马来餐馆的，但是人实在太多，正扫兴准备叫车回hotel，老公看到转角处有个中餐馆。于是进去了，这是家东北菜为主的北方餐馆。我们叫了饺子，馅子一般般，但是皮是自己杆的。还叫了些其他什么菜，都不记得了，唯一记得的就是这个尖椒豆皮，其实也就是厚豆腐干。看上去朴实无华，但是吃在嘴里却是非常鲜甜。豆香，猪肉焦香加上青椒独特的混和在一起，唤醒了已经冻的睡着了食欲。这么简单的一道家常菜，却让我记忆至今。

这两天冷冷的，不知想起了这到菜。心动不如行动，做了一道记忆中的青椒豆皮。

 

太简单了，都不好意思写食谱了。

我就只用了，豆皮，青椒，帝王菇，切丝。帝王菇用来吊鲜，如果有猪肉的话也不错，不过老公在减肥，吃素。

分别炒青椒，帝王菇，加盐糖调味。然后放在一边，帝王菇的汤汁留在一边，然后炒豆皮，把帝王菇的汁水

倒进，再加少许水，味道烧进去，最后把炒好的青椒帝王菇放回去同炒，最后尝一下，按个人口味加盐糖。

 

普通的没有任何调料，除了盐糖，却让我老公破戒，吃了两碗饭。 这可能就是家常菜的魅力，平平淡淡见真味。

这是我自己瞎琢磨做的，不是正宗东北菜，如果走样的厉害，东北的吃客不要砸。要砸也砸饺子。

[truetruegarfield]

回复 '喜相逢' 的评论 : 我用的是韩国那种青椒，不是老美那种胖胖的。不知道算部算是尖椒。谢谢指教

[喜相逢]

正宗的是尖椒干豆腐，盐，不是青椒，没有其他。