古城镇远｜飧

这么大老远跑来镇远，掌门期待的当然是一顿丰盛的晚餐。 两个人出游，最大的考验就是点菜。尤其是在只有吃一顿饭的情况下。 我们到镇远的季节并不是旺季。很多靠着游客做生意的饭馆都歇业了，继续开门营业的基本上都是服务于本地食客的。这一点正和掌门意。和客栈老板一顿神聊后，掌门决定了就去六合居餐馆，客栈老板的老据点。 六合居离我们客栈不远，就在舞阳河对岸。出了客栈往左转，走不远拐进一条小巷子，到了小小的府城大码头搭乘乌篷船过河。 天一黑，镇远气温明显降低了，有点倒春寒的味道。 走进六合居，楼上传来觥筹交错的声音，楼下没人，很清静。掌门选了一个靠里面的桌子坐下，老板娘随即送上菜谱。 护法我拿眼角瞄了一眼就知道今晚一定会吃撑的。因为都是家常小菜，掌门最爱吃各地的家常小炒了 果然连凉带热掌门一共点了七道菜外加一瓶白酒，一斤装的。凉拌鱼腥草，凉拌皮蛋，炒花生 ，丝瓜蛋汤，青椒炒蛋，蒜薹炒肉丝，红烧鱼。还有很有特色的镇远社饭。   其实，这镇远社饭并不在菜单上，可能是太家常了，登不上大雅之饭堂，当时是老板娘给我们上白酒的时候，手里捧着碗正吃着她自家的晚饭。掌门左手接过习酒，右眼睛就死死盯着老板娘碗里的炒饭，问：这是啥？答，社饭。问：啥是社饭？ 答：就是野菜炒饭。 完了，掌门最喜欢“野食”。立即说，给我们上一份。老板娘为难地说，这个是我家自己弄的晚饭，厨子不做的。掌门咽了一下口水，接着说，那能从你家锅里给我们盛一碗吗？ 老板娘显然有点意外，想今天算是碰到馋猫了，不甘心地说 ，就剩一些锅底了。掌门应道，锅底更香。那好吧，老板娘大概只好捏着鼻子认了。于是给我们端上一小碗镇远家常社饭。 镇远社饭是镇远地区比较传统的一种主食。据说是源自于该地区一个古老的节日，社日。社就是土神的意思。 社饭就是祭拜土神是吃的饭。  野菜腊肉切碎，和糯米一起炒，再加上各种当地能找得到的辅料，比如豆腐，炸花生，炸黄豆，葱，芹菜等等超出一盘香喷喷的社饭。现在慢慢演变成一种家常主食了。 看着这碗油呼呼的炒饭，护法想起了小时候困难时期在武汉吃过的一味美食：猪油饭， 小孩们叫油油饭。那是在上个世纪70年代，那时候穷，物质贫乏，平时吃饭都见不到油水，饭菜都是现代人追求的那种素净。哎，那叫一个素啊！不管吃过没吃过饭，总是觉得饿。 只有这道猪油饭能解馋解饿。 那时候猪肉也是要凭票的。买块猪板油回家慢慢熬，等到猪油熬净的时候，剩下香酥的猪油渣是我们的第一道美食；凉了以后的猪油白白厚厚的一大碗，放在橱柜里慢慢享用。那时候，家里有罐猪油就是幸福生活的象征了。蒸熟了米饭，捣松了后，挖一勺猪油，倒一匙酱油，添一点盐，趁着热饭拌匀，直到筷头上的猪油融化了，猪油拌饭也就拌成了。拌好的猪油饭红里透黑亮，油光闪闪，散发着一股特别的香味，饭香、酱油香、猪油香，别的啥菜都没有，光光这一碗猪油饭就是我小时候的全部追求了。 掌门从小是在大城市长大，娇生惯养，没见识过什么叫猪油饭，对老板娘手里的这碗社饭感兴趣也是情有可原的。这镇远的社饭其实还没有当年的猪油饭香，估计是现在的猪油没有上个世纪的香了。 折耳根是掌门的最爱，很奇怪的一种味道，护法则总是敬而远之的。蒜薹炒肉里面的泡辣椒获得了掌门好评。青椒炒蛋得到了一致肯定，很是下饭。护法最中意丝瓜蛋汤，那一股清香味确实让人回味。掌门兴头上，小酒也喝的有滋有味，不觉间半瓶下肚。直说上一次喝习酒还是上个世纪的事儿了。 吃着聊着，没想到我们俩愣是把菜都吃差不多了。还剩了半瓶酒喝半盘炸花生。打包准备明天带去朗德上寨。后来才知道，掌门还是挺英明的，镇远的这顿饱餐后，基本上两天一夜没咋吃到像样的食物。如果早知道的话，我一定再多要几分饭菜打包带走。   吃完，照例我们还是溜达消食。 镇远的夜色很美。 以新的大桥为界，一边是以桔色灯光为主，另一边为家家户户挂红灯笼。河边很多人在和着音乐跳舞，也有人坐船夜游舞阳河。掌门和着拍子也加入了跳舞的 队伍. 走走停停，没想到，这么偏远的一个古镇晚上的灯光工程这么下功夫。 古街两边有不少外乡人拉着车做生意卖水果。看着诱人，于是买了几个蜜瓜准备回去坐在客栈阳台上看小镇夜景。   客栈的地点不错，很适合看河对岸的灯光夜景。遛达到困了，一看11点多，该睡觉了，才意识到，这里的夜景灯光不关的。回到房间，客栈那质地轻薄的透光窗帘让护法怅怅地叹了一口气，细节定成败啊。或许是老板用心良苦，想让客人梦游舞阳河的夜景。只是不知河岸两边的寻常人家是用的啥窗帘呢？