记得七几年的时候，一家四口人吃早点，也就六、七毛钱。果子一毛钱一两，有两根儿，每根有两批儿。烤饼五分钱一个，豆浆两毛钱打一锅。果
子酥脆，烤饼香而有层次，豆浆浓且新鲜。我和弟弟每周还要额外吃两次煮鸡蛋。想起来也只有现在才能体会到父母当时对孩子的心意。
还在第一医院的时候，一天值夜班上了两台急症手术，等到拾掇利索已经快
六点了。病房转了一圈儿，饿得心发慌，趁着交班前的空闲，立马儿跑到附近的一家早点铺去垫簸点儿东西。一进门儿，老板正点豆腐脑、打卤呢，老板娘在切嘎巴菜。旁边俩伙计炸果子、烙大饼。灶上还一大锅窝头正在屉上冒热气。有点儿早，不过绝对是点啥有啥。大碗浆子配老豆腐，半角大饼卷两根儿果子，再来一小碗嘎巴菜就半拉窝头。这是真的嘛？我那时候怎么这么能吃？答案是肯定
的。刚毕业时，在医院食堂吃午饭，得打两份儿小炒儿，外带一打一两一个的刚出炉的油酥烧饼，端菜上楼的功夫，烧饼就空口吃了俩。都是上学时见不到油水闹的。 说到烧饼，还是北方的地道好吃。在天津，做饼讲究的是成品要暄软可口，关键还要有层次（发面锅盔除外），不管是烧饼、大饼、家常饼还是烤饼，层儿要尽量得多，油还要尽量少用。这样吃起来才不油腻。卖饼而没有层儿，在天津是要挨打的哟。拿这个标准到南方，满街的饼摊都得被打跑。但是一些自大的南方人，却经常夸赞哪个哪个饼摊做的北方烧饼好吃，上下两层皮，很香脆。唉！只因未曾吃到过真正的北方烧饼而矣。
护法到了天津后，也跟着一起吃天津早点了。上海的早点多偏甜，除了油条是一模一样的以外，其它都不太一样。经过一段时候的试吃后，护法终于发现了她的最爱：天津特有的一种早点，天津糖皮儿。
用红糖和面掺一定比例的水或好后备用，跟用于炸油条的面团叠在一起擀成一个方形或圆形的，然后放进油锅里一炸就得了。因为有糖，所以是甜的。因为是甜的，所以就成了护法最爱吃的天津早点了。离开天津后，别说想吃正宗的天津糖皮儿，就连假冒伪劣糖皮儿都没见过！就道早点就成了护法每次回天津的必吃早点了。
护法 虽不擅长烹饪，但却非常精明。知道我嗜好面食，便特意在出国前加入一个传统面食制作学习班，着实研习了一番各种饼的制作技艺。不想却在新西兰的朋友圈子里闯下了好大的名声。每次请朋友来家，尽管我煞费苦心地烧了很多的菜，也算得上好评如潮，却并不是每个人对每道菜都感冒的。但是，对护法的做的烧饼、家常饼，总是一抢而空。不管做多少，饭后都不会有剩下。而且之后，朋友再提到来我家吃饭，必先嘱咐多烙烧饼，却不曾有人提及哪个菜一定要烧。对此略感郁闷。于是将他们都默认为“没有品位”。 
