小杨生煎是上海新派生出的现代生煎流派。发展迅速，已有不少连锁分店了。要赶在其分店泛滥之前品尝到正宗的滋味，留给我们的时间已经不多了。传说中的小杨生煎个大汤多，肉馅是用剁碎的猪肉加其他调料制成。根据演掌门的美食法则Rule No 6: 生煎一定要吃刚出锅的！吃的时候要小心的先咬一口，慢慢地吮吸美味的汤汁，待到汤汁剩下不到三分之一的时候，在开始咬上一口带皮的和着汤汁的肉，细细咀嚼，那才是正确的吃法，太过心急咬得太早，或犹豫太久咬得太迟都会错失最佳的滋味。
满脑子都是小杨生煎的香味，我们以最快的速度拿上行李就出了关。 驱车直奔离家最近的一家小杨生煎分店。后来证明这个选择是极大的错误，也因此掌门制定了关于美食的系列规则，其关键首要之 Rule No.1就是，为了美食决不能将就！这是后话，且说我们到了这家小杨分店门口，感觉颇有些冷清，和我想象中的人潮涌动相去甚远。带着疑惑问了老板娘，得到的答案是上班的早高峰刚过去，人挤人的现象刚刚消停，还说我们的运气算是好的，否则等上一小时也未必能吃上，摸了摸机场
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辘辘的肚子，我们两个就决定就是它了。买了四两生煎外带两碗鸡鸭血汤。看上去卖相还可以，但是当我们真正开吃时，才发现这生煎是回过锅的，汤汁已经和肉馅混在了一起。吃口很是不爽！本来嘛，掌门的美食法则Rule No.6早就教导我们，生煎一定要吃刚出炉的，这回过锅的真是没法入口啊。掌门也吃得很不开心，疑惑地审核了一下他的秘籍，说我们去总店再考察考察吧。护法摸着被次等生煎填饱的肚子说，等过几天吧，吃的日程安排得挺满的。
终究这是一块心病，离开上海之前怎么也要吃一次正宗的小杨生煎，如果真的品尝不到传说中的真品的话，只能承认我们动作太慢，下次赶早吧。 还好，我们还不算太慢，离开上海的前一天，我们终于吃上了，小杨生煎总店的正宗生煎！那场景可真是人山人海啊，很多很多人，没有座位，就站着吃，还同时排着队等着买生煎的最佳拍档，牛肉细粉汤或鸡鸭血汤。我和掌门分别排着两边的队，还要看着有没有空出的座位，两个脑袋四双眼睛好象都忙不过来。也不记得到底排了多久，最后我们终于手捧着小杨生煎并且幸运的找到了两个座位，终于可以坐下来慢慢地品味了。
正宗的的确与众不同，绿油油的小葱葱花均匀的洒在白白胖胖的生煎肚皮上，皮真的很薄，看上去像是透明的，随着我移动的步伐一巅一巅的，看得出皮下面鼓鼓囊囊的美味汤汁，生煎的屁股被大铁锅烙的呈诱人的金黄色，散发着阵阵的肉香。用筷子稳稳的夹住一个，小心翼翼地凑到嘴边，一阵香味扑鼻而来，唾液腺禁不住大量分泌，差一点没流淌出来，偷偷用眼角的余光扫了掌门一眼，只见一脸严肃的掌门正张开嘴，不知所措的研究从哪里下嘴，一丝透明的哈拉兹正悄悄的顺嘴角向下滑。忍不住咂了咂自己的嘴，把目光收回到自己眼前的生煎馒头上了。 轻轻的，用牙齿咬住一小块生煎皮，稍一用力， 要出一小洞，霎那间，一股热浪冲了出来，原本圆鼓鼓的生煎肚皮马上瘪了下去，浓浓的汤汁开始外溢，调整了一下夹筷子的方向，左手拿起一个调羹帮忙从下面托住，这下汤汁就不会流出来了。用嘴吹了几下加快一下凉却的速度，然后再慢慢地吸吮生煎里面的汤汁，喝到放平生煎都不往外流汤的时候就可以开始蘸醋了，老道的吃客会在蘸醋的同时加一些醋到生煎的肚子里去，这样做不仅味道更鲜，而且可以解腻。醋蘸得太早会影响汤汁的味道。太晚会影响馅子的味道。都说做菜要讲究火候，吃的时候也离不开火候.掌门的美食法则Rule No.2 心急吃不了热豆腐就是针对这种情况制定的。 蘸了醋的生煎已经没有那么烫了，可以连皮带肉或着汤的咬上一大口了，最好捎带一角咬一些生煎屁股上的黄金嘎巴， 那种滋味真是那没得说了。吃到最后的时候，再喝几口牛肉细粉汤或鸡鸭血汤，润润嗓子，清清味道，准备吃下一个生煎。我们两个专心致志地吃着，没有时间交换感受，直到喝下最后一口汤， 才互相看了一眼说，真好吃。名不虚传。
