三步两桥走天下
真正的自由，不在能知，乃在能行
日本的文化最早深受中华文化的影响。明治维新以后，开始向西方学习。
去镰仓，去奈良，去京都，我主要是去看受中华文化影响的古风唐韵。而到了神户，这座日本明治维新以后最早对西方开放的港口城市，我主要是去看西方文化对日本的影响。
神户港。
神户曾经深受西方文化的影响，相对其它日本城市，多了一些东西文化合璧的浪漫风情。市内有几处地方可以去体验一下，比如，去北野观察一下西方元素，去南京町体验一下中华文化的影响等等。
北野异人馆，是神户开港初期外国人的高档住宅区，是领事馆，商务代办机构最集中的区域。异人，是指外国人，西方人。
在北野，有几处西人老宅需要买票才可入内参观，对长期居住北美的我，没有吸引力，街头走走，体会一下当时的社区风貌足耶。
如果你是建筑迷，不妨在这里寻找一下安藤忠雄的作品。安藤忠雄是日本最著名的建筑设计师，没有之一。不过安藤忠雄在北野的作品也是他早期的作品。
神户的饮食文化深受西方文化影响。日本其它地方的特色糕点都是和果子，而神户却是西式糕点。
神户开港之后，一直到二战期间，有很多外国糕点师聚集在神户。西式糕点在神户很普及，到现在神户每年还都会举办西式糕点制作大赛。日本众多著名糕点企业的总部也设在神户。所以，我到了神户就特别留意去西点学校踩踩点。
有些遗憾的是，我在神户的时候，忘了日本黑社会（也称暴力团）的老大山口组总部就在神户。不然我肯定也会去那里踩点。
顺便提一下，日本的黑社会是当今世界上最大的黑社会。日本黑社会每年的盈利是世界第二大黑社会俄罗斯黑社会的10倍。
日本人早先多为食素，开始食用牛肉也是从明治维新以后，受西方文化影响，从神户开始的。
我们都知道神户牛肉，其实神户牛肉并非只限于来自神户地区的牛肉。神户牛肉，是一种品牌，或牛肉标准。
神户人最早开始食用的是兵库一带（神户属于兵库县）用来耕作的但马牛，也称黑毛和牛。因为吃牛肉的风气迅速推广，牛肉供不应求，于是杂交但马牛开始出现，肉的品质急剧下降。
日本人为了保护但马牛的品质，创建了『神户牛』肉标准。其中要求牛肉必须来自于纯种的但马仔牛。如今只要符合『神户牛』标准的牛肉，即便是日本其它地方出产的牛肉，也可以授予『神户牛』印章。
如今日本A5级黑毛和牛就可以授予『神户牛』印章，通常售价100g，都在1万多日元以上（70多美金）。
以我对黑毛和牛肉有限的观察和研究，似乎牛肉含脂肪越高，等级就越高，价格都贵在脂肪上了。
日本超市卖的A4级黑毛和牛肉，仅比A5级脂肪略微少一些，但价格只是『神户牛』的十分之一。以我的能力，估计是品不出A5与A4牛肉的差别，如果能品出差别，估计也会更喜欢少脂肪的牛肉。
神户牛肉专卖店里，没有『神户牛』印章的牛肉价格，3348日元/100g。
超市A4 级黑毛和牛的价格。789日元/100g。
我在日本超市买过4次A4黑毛和牛肉，回Hostal简单煎一下，不到五分钟即成。与去餐馆吃神户牛相比，估计每次可以节省100美金，关键是牛肉更合我的口味，还可以吃到大量的蔬菜。如果自己再做两次黑毛和牛肉来享受，这次行程的飞机票都能赚回来了（我的来回机票566美金）。不过我好像已经吃够了。
我自己煎的超市A4黑毛和牛肉，每餐花费10美金左右。
Hostal的厨房。非常方便住客的随心所欲。
神户的南京町，也可以说是中华饮食街，中餐馆鳞次栉比。
神户郊外的有马温泉，是日本关西最古老的温泉。著名的金之汤，银之汤。
金之汤因为水中含铁元素，水色呈红色，所以，称之为金之汤。而银之汤水中不含铁，水色清透，所谓银之汤。
