三步两桥走天下
真正的自由，不在能知，乃在能行
不知从什么时候起，旧金山街头中午出现了越来越多的食品流动车（food truck）。一到中午，工蜂们纷纷走出办公室来到街头，在沿街停靠的食品流动车旁排起了长队。起先这些食品流动车上的食品并没有引起我太多兴趣，直到有一天，听到美食群里的朋友纷纷评议起这些食品流动车上的食品，众口交誉的便是一辆叫做“Chairman Bao”的食品流动车上出售的极具“中国元素”的汉堡包。
原来都市里悄然兴起了“追美食”的新风尚。一些名家名厨创制出独具特色的快餐美食，通过食品流动车每天在不同的地方销售。同时利用Facebook，Twitter等社交网站在互联网上建立起庞大的忠实顾客群， 这些忠实顾客每天会从互联网上查询食品流动车的停靠位置，赶往停靠点购买美食。这些食品流动车，一般工作日的中午分别在办公室密集的街头停靠，到了傍晚或是周末，则是在一些较开阔的场地上相聚，有时还会有一些娱乐小组加入，像国内的大排档一样，很有人气。
听着美食群里吃神们对这些食品流动车如数家珍般地介绍，让一直努力成为吃货的我羞愧不已，连最新潮流食品流动车都没有尝试过，显然我又一次被奥特了。为了不被这股美食新潮抛的太远，我当晚挑灯夜战，网上一番研究后，摸清了这些车辆的活动规律，决定跟踪人气最高的”Chairman Bao”。
按照网上查到的信息，“Chairman Bao” 会在两天后的周日到达离我住处不远的地点参加“Off The Grid”食品流动车聚会活动，于是，果断决定届时前往。
周日的中午，当我到达聚会地点时，这里已经长龙般一排聚集了十多辆食品流动车。
在一个被称作“车轮上的国度”里，我想可以用“车轮上的大排档”来形容眼前的此情此景了。
终于，远远见到了“Chairman Bao”的身影，不禁有些激动。。。
望着“Chairman Bao”那曾似相识的身影，不禁手机上查了一下，原来“Chairman Bao”的形象是由视觉艺术家詹姆斯·吉恩（http://www.jamesjean.com/）设计的。詹姆斯是美籍台湾人，一些著名出版社都出版过他的作品。 至于詹姆斯的设计是否成功的表现了中国元素，对于我这样的吃货来说，一点都不重要，我急于想知道的是“Chairman Bao”的包子是否好吃，詹姆斯作品还是有请波儿来点评。
在“Chairman Bao”的网站上，你可以看到这样有趣的营销语句：
Using secret recipes from the Little Red Cookbook, The Chairman Truck is leading the Great Culinary Leap Forward. Our food is inspired by the original street food of Asia - it's bold, spicy, unique, fast and delicious. We offer steamed and baked buns that use the freshest ingredients that are savory and addictive.
原来“Chairman Bao”的创意来自名厨 Hiroo Nagahara（http://www.chefhiroo.com/about/ ）。Hiroo Nagahara是一位崇尚自然美食的现代派日裔名厨，受到洛杉矶著名食品流动车Mobi Munch的 启发和挑战，这是他第一次尝试利用移动科学技术将高档餐馆的美食推向街头。
当天我分别点了五花肉夹烤面包（Tender Pork Belly with Turmeric Pickled Daikon & Green Shiso） ，和香辣鸡肉夹馍 （Spicy Chicken with Toasted Sesame Purée, Pickled Carrots-Cucumber & Cilntro）
香辣鸡肉夹馍，色泽红润，一口咬下，肉质软糯，糜而不烂，鲜辣适度，果不负虚名。
五花肉夹烤面包，浓郁醇香，馍香肉酥，美中不足的是略微偏咸了。
临别前一位吃客告诉我，这里每个星期天都会有聚会，每次会有不同的流动车前来参加。 心中不由地冒出个念头，以后周日下午hiking前，就来这里解决午餐，美食锻炼两不误，岂不美哉美哉。
