肉丁茄子

2-3人份，2人晚餐+午餐饭盒
5星

200g 猪肉，能有些肥边边就好，那种夹些肥的里脊可以，切丁，比炸酱面的丁略大
茄子2根

蒜蓉 1tsp
韩国大豆酱 1tsp

葱 1/3棵
八角 2瓣

酱油 1tbsp

盐少许适量

油1大勺

水 1/2cup

油入肉，炒出水分，收干，出香味，加入盐，蒜蓉，八角，大豆酱炸香，入葱，酱油，炸香，入茄子，拌均，加入一半水，烧至干，再加另一半水，调中火，至茄子软。

不要，太咸，以柔和香醇为特点。