逗蟋蟀 - 博客

(2025-12-03 12:59:12)

家里的年轻人几年前来巴塞罗那，曾经吃过一家一星餐厅，念念不忘。这次特意早早为我们预订了这家位于巴塞罗那著名商业街“恩典大道”（PasseigdeGràcia）Monument酒店一层的米其林三星餐厅-Lasarte。西班牙堪称“美食殿堂”，目前拥有271家米其林星级餐厅，其中三星餐厅仅有15家。 Lasarte的主厨是来自西班牙美食圣地巴斯克地区的马丁·贝拉萨特吉（M[阅读全文]

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当红小提琴家丹尼尔·洛扎科维奇

(2025-11-30 15:24:07)

这个周末，在Medici.tv线上观看了皇家阿姆斯特丹音乐厅管弦乐团(RCO)2025年东亚巡演在首尔乐天音乐厅（LotteConcertHall）的演出。这场音乐会的阵容堪称当今古典乐坛的“梦幻组合”：百年名团RCO，由已获任该团候任首席指挥（ChiefConductorDesignate）的芬兰90后青年指挥-克劳斯·麦凯莱(KlausMäkelä)执棒；而担任独奏的则是目前最受瞩目的“神童级”小提琴家[阅读全文]

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感恩节长假的早餐

(2025-11-29 12:10:02)

结束了墨西哥邮轮之旅，回家的第一件事，就是赶紧煮上一碗加了猪油渣的菜肉馄饨。那一口下去，瞬间滋润了疲乏的肠胃，整个人都舒坦了。这次邮轮上有一顿晚餐开胃菜是日式猪肉煎饺（Gyoza），配米醋。同桌的老美见我俩吃得津津有味，纷纷加点，赞不绝口。所谓日式煎饺其实就是我们的锅贴，但皮子略薄一点。同款的，把菜肉馄饨拿来煎一煎，做成油煎馄饨也好[阅读全文]

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上海咪道九十：【菜肉馄饨】

(2025-11-27 13:59:15)

邮轮生活最让吐槽的就是每天千遍一律的西式早餐，尽管选择十分丰富，可就是不对胃口。
难般切切可以，连吃十天实在是“搪勿牢”。最近有部上海”本帮“电影-【菜肉馄饨】据说很火，回到“窝里”，赶紧开工烧火，做菜肉馄饨。青菜馅的菜肉馄饨要好切，独门秘笈是要放点猪油渣。汤底用这种日式白高汤（白だし），它是一种日本料[阅读全文]

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航海日记-重游墨西哥西海岸

(2025-11-27 13:18:33)

去年感恩节前坐了公主（Princess）邮轮公司从旧金山出发去去墨西哥西海岸的邮轮，今年趁感恩节长假再订了同样十一天南下墨西哥湾的邮轮。也是五月西班牙归来，继承哥伦布遗志，再次探索北美新大陆… 【航海日记-周日】周六离开旧金山27号码头，一连三天船都在海上航行，一路南下。这已经是第二次坐这条航线了，以读书、听音乐、美食、小赌为主，算是一趟[阅读全文]

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第19届肖邦钢琴大赛获奖名单

(2025-10-20 18:30:12)

这两周每天早上看肖赛，非常享受。今晚第19届肖邦钢琴大赛获奖名单终于出炉。第一轮赛事结束之后，俺的预测人选算是基本准确，除吴一凡的落选有点儿意外，他可能更适合弹贝多芬、柴科夫斯基的曲目。而其他的几位都在我的选择之列进入最后的决赛，参见：第十九届肖邦国际钢琴比赛。 1st-EricLu 2nd-KevinChen 3rd-ZitongWang 4th-TianyaoLyu/ShioriKuwahara 5th-PiotrA./Vince[阅读全文]

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第十九届肖邦国际钢琴比赛

(2025-10-04 10:25:01)

作为肖邦音乐的爱好者，五年一度的肖邦国际钢琴大赛是非常期待的音乐季。油管的现场直播： https://youtube.com/@chopininstitute?si=CJB6GVEdNkJ3BN4g 84位参赛者中近一半是华人选手（41位），67%的来自亚洲地区的选手。【附完整名单】
1.ZiyeTao陶子叶（中国，2005，美国欧柏林音乐学院，师从DangThaiSon邓泰山）
2.ChunLamU余晋霖（中国香港，2002，美国欧柏林音乐学院，师从[阅读全文]

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上海咪道八十九：【红油螺片】

(2025-09-21 18:35:46)

喜欢做菜的人，往往也都喜欢逛菜市场。有时是奔着目标去，而更多的时候则是见机行事，灵机一动、菜上心来。正如汪曾祺老先生说的：做菜的乐趣第一是买菜。生活在北美少了上海、南洋那种接地气、人声鼎沸的鲜活菜市场，好在华人的超市货品越来越丰富，只要秉持一颗贪吃的心态，选择还是蛮多。今天华人超市促销这种火锅海螺片，两盒十元，一盒200克的样子[阅读全文]

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上海咪道八十八:【梅干菜烧肉】

(2025-09-01 15:59:21)

湾区的这个长周末，小热。华人超市的黑猪五花肉半价，买了两块。因为是去了皮的五花肉，做不了梅干菜扣肉，改做个绍兴梅干菜红烧肉。以前三伏天，不少上海人家会煮上一锅梅干菜烧肉，猪肉经过梅干菜吸脂后，肥而不腻，肉香渗入梅干菜后味鲜可口，成了夏天餐桌上一道妥妥的下饭菜，承载着人们对盛夏的味觉记忆。绍兴名菜“梅干菜烧肉”其中的[阅读全文]

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上海咪道八十七:【避风塘虾球】

(2025-08-30 20:00:48)

去赛富威超市（Safeway）买牛奶，看到这种清理干净的大虾，二磅才不到$8块钱，买了两袋。今天做道经典的粤菜-避风塘虾球，好吃、易做，算是我家的一道保留菜品。【做法】 1·先把虾解冻，洗净、沥干水分 2·榨点姜汁，盐、白胡椒粉，或者黑胡椒粉将虾先腌制一下，淋点伏特加酒 3·加玉米淀粉，或者脆爽粉浆一会儿 4·起油锅，高温将浆[阅读全文]

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吃喝漂赌，五独具全。