蒸蒸日上/虾仁玉子豆腐蒸蛋，口感嫩滑寓意好，简单又喜庆（图文+视频）

口感嫩滑，味道鲜美，色泽喜庆，做法超简单的蒸蒸日上【虾仁玉子豆腐蒸蛋】，是一道好寓意，好味道的喜庆年菜，新年来上一盘吧，保证受欢迎！

用料表 
虾仁 8～10
玉子豆腐 300～350克
鸡蛋 3个
食盐少许，白醋 1/3茶匙
小葱 1根
小米辣 2个
料汁：
生抽 2茶匙
鱼露 1茶匙
味极鲜 1/2茶匙
清水 20毫升

 

做法要点：

一、大虾去头去壳去虾线洗净备用，玉子豆腐切片摆盘，三个鸡蛋打散并加清水等稀释搅拌，滤去浮沫

二、上笼大火蒸，蛋液凝固后摆放虾仁，淋上料汁，继续蒸4～5分钟

三、撒上吕葱花、小米辣，用热油炝香，一盘喜庆年菜就可上桌啦！

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