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【鸡蛋灌饼万能酱料】秘制配方,卷饼拌面吃啥都香,学会在家就能轻松复制街头美食(图文+视频)

(2021-12-27 00:21:16) 下一个

鸡蛋灌饼应该无人不知,在我的家乡,鸡蛋灌饼是要刷上特制的酱料,卷上火腿肠或者鸡肉片,再加上一片生菜叶一起吃的,好吃又营养,来一个当早餐,一上午都满满能量。【鸡蛋灌饼的万能酱料】是用几种食材酱料小火满满熬出来的,不光可以用作鸡蛋灌饼,还可以用来刷煎饼、手抓饼、酱香饼等,用来拌面条味道也很赞!一次多做些冰箱保存,随用随取,好吃又方便。我把这个万能酱料的做法分享给朋友们。

用料表
郫县豆瓣酱 100克
黄豆酱(或甜面酱)130克
海鲜酱、蚝油、芝麻酱各30克
1/2 洋葱 80~100克
生姜 20克,大蒜 30克
生抽 20克,老抽 10克
白糖 1/2茶匙,鸡精 1/3茶匙
清水约 200毫升

制做方法划重点:

一、准备原材料

洋葱、生姜、大蒜切碎,豆瓣酱切碎,各种酱料按配方准备好,容器洗净控干水份

二、熬制酱料

小火炝香配料,加入酱料小火慢炒出香,加入清水满满熬制,出锅凉凉装瓶,冰箱冷藏保存随用随取,好吃又方便

成品特点:

小火慢熬,好吃入味,刷鸡蛋灌饼、煎饼、手抓饼等特别提味提鲜!做为烤鱿鱼酱料或者拌面条都相当美味。

谢谢观看,欢迎订阅我的频道,观看更多美食制做。

 

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