唐豆儿，我真要去北京了--海虹鸡蛋炒韭菜

两个小屁孩儿从不大的院子里傻笑了一会儿，完全丝毫不理会她妈对我反感的眼神，没心没肺的踩着人家的小板凳去摘葡萄，一脚没站稳，坐在鸡笼子上，兴奋的那群鸡们，对我直咯咯咯咯的叫。她妈对我恨得咬牙切齿的，只差没拿鸡毛掸子抽我了。

那孩儿，乐得估计肠子都翻了。可能是累了吧，她坐在台阶上，静下来了，一手托着腮，用迷茫的眼神看着我，老半晌，才幽幽对我说了一句话：“下个月，我真要去北京了。”我充分发挥了从小的体育天赋，从鸡笼子上一跃而起，拍拍屁股，套近乎的挨着她坐下，用胳膊肘儿捅了她一下，说道：“真的，你要去看天安门吧，那真是咱中国的。”她瞪了我一眼：“你完没完啊，怎么老和我抬杠。“ 我说：“那，你干嘛去呢？”她用手指了指脑袋，说：“好像这有问题，要去做个手术。”我似懂非懂，有些茫然，说道：“哦，就是开刀呀，那有些疼呢……..”她也迷迷糊糊的说：“就是呀，多疼，听说要打好多针的，我爸爸和医生都说好了，下个月，就要走了，嗯，好像我赶不上你过生日了………”我马大哈的咧嘴一笑：“唉-----我奶奶给我做凉面条吃，可好吃了，还给我买一中火腿。”她一听这个，立马来精神了，说：“是呀，你奶奶做的麻汁面可真是香死了，那麻酱汁调的，咱家属院谁不知道呀！”我是相当的不是一般的得意：“就是，就是，等你回来啊，去我家吃。”

我俩聊呀聊，从长城聊到北京烤鸭，又从北京烤鸭聊到明年寒假，总之，那一天，话特别的多，等我要走的时候，她给我装了一袋自家种的葡萄和煮的咸水花生，对我说：“豆儿，以后别来我家了，爸爸要和别人说事情，等我回来以后再找你啊！”我当时“噢”了一声，转过身儿，一个人走向胡同口，不知为什么，总觉得那一天回家的路似乎特别的长……….


海虹鸡蛋炒韭菜：

原材料：韭菜一小把、海虹一磅、鸡蛋三个。

调 料： 盐4ml、料酒5ml、白胡椒粉2.5ml、玉米油10ml。

做 法：1、把海虹剥掉外壳，洗净放在一个碗里，然后把鸡蛋、料酒、白胡椒粉和2.5ml的盐一块放进去，搅拌均匀，备用。（图1-3）

2、韭菜切成大约5厘米的小段备用。（图4）

3、热锅凉油，待油到七成热的时候，把事先搅拌均匀的海虹鸡蛋倒入锅内翻炒，炒熟后盛出来，备用。（图5-6）

4、锅里留些底油，再把韭菜倒进去，翻炒一会儿，倒入1.5ml的盐进行调味，然后把炒好的海虹鸡蛋倒进去和韭菜一块炒至两分钟，关火，滴几滴香油，出锅即可食用。（图7-8）






温馨提示：这个菜不太吃咸，稍微放一点盐就可以了。

炒海虹鸡蛋的时候，因为海虹会出水，所以建议多炒一会儿，把海虹炒的稍微干一点，这样口感会更好。

如果没有海虹的话，换成虾皮，白蛤，虾仁、海米都可以，照样会很好吃。