悄悄地别告诉，给你留的--胡萝卜烧羊排

我给你留的，但是你要悄悄地，别告诉其它人哈。你让我发在论坛里，看我已经遵守诺言发了我。省得别人说我行贿受贿，巴结...呃~~，不能再说了，再说就露馅了....

这两天天气比较冷，连着吃了两顿羊肉了，红烧了一次，涮了一次。说起这个羊肉呢，咱中国有句话，“吃水不忘挖井人”是吧？我得提一下这个人，她一个学食品专业的小姑娘，平时总爱找我玩，我就琢磨着，你说她一个二十多岁的大姑娘，干嘛总喜欢和我一个三十多岁，已婚的，已到适育年龄的中年妇女在一块儿呢？老公说“那是因为你对她好”，她说“那是因为和豆豆姐在一起说话舒服，听着顺耳”，我说“可能从我这儿，她也许能找到一点点家的感觉吧”，不管怎么样，这羊肉是人家弄来的，很新鲜，很美味，很便宜呀，才$2.55一磅，就算换成人民币也比国内的便宜吧，哪位受累告诉我国内的羊肉，羊排，羊腿的都多少钱呀？人家系里弄来的，统统$2.55一磅，得了，啥话也不说了，“谢”就一个字！

胡萝卜烧羊排：

原材料：羊排（大概三磅左右）、胡萝卜三根、香葱三根、姜二大片、蒜头四个、大料两个、桂皮一小块、草果一颗，香叶四片。（图 1）

调料：玉米油、盐、老抽酱油、料酒、糖、水。


作法：1、先把洗净的小羊排冷水下锅，焯烫出血水，捞出过凉，备用。（图 2）

2、热锅凉油，小火至六成热，炒香大料、桂皮、草果，香叶，然后放香葱、姜、蒜小火炒香。（图 3）

3、开到中火，放羊排炒出油，呈金黄色。倒放料酒、老抽酱油、糖，继续翻炒至上色。然后倒入开水，略微没过羊排即可，煮至水开，关火，倒进高压锅。（图 4）

4、高压锅上汽压半个小时以后，打开锅盖，继续保持中火炖十分钟，撒入适量盐，然后倒入胡萝卜，再炖十分钟，略微收一下汤汁，关火，滴两滴香油，撒上切碎的香菜，即可。（图 5-6）

温馨提示：如果没有羊排，用羊肉也可以，但要适当调整在高压锅里的时间。

打开高压锅盖的时候，一定要小心，等到大汽散尽再打开，小心会烫到手。

打开锅盖继续炖，这样可以收一下汤汁，让色泽更漂亮，也可以等最后放盐，让其入味。