烤三文鱼卷

单位一众老中热衷海鲜团购，价廉物美量足。特别是三文鱼，一化冻就是半条，开发了各种烤，煎，蒸等做法之后，鼓捣了这个卷。




做法：

一磅左右熟三文鱼肉，烤的蒸的煮的都行，剩的也行，冻豌豆和马蹄碎各三分之一杯，蛋黄酱三大勺，盐和黑胡椒少许调成馅。调好以后和土豆沙拉那样干湿就成了。




将PUFF PASTRY（超市冷冻食品处有卖）按说明解冻，如图中间三分之一处放馅，两边切成穗状。



将两边穗状一左一右交替盖到中间，如图。上面可以刷油，放碎CHEESE，放杏仁等等随意。放预热成400F的烤箱烤25-30分钟至金黄酥脆即可。

[焕华]

也许您可以试试用新鲜的三文鱼，半条，去骨，去皮，加自己喜欢菜丝，调料等等。
留意：喜欢鱼有点生的，可以找大点的，或者三文鱼的前半。