吃小菜，迎国庆。酿豆腐，素鳝丝，日式猪排等

今天晚上为了迎国庆，特意加了菜。



1.素鳝丝 （向蜜三刀学的）


主要材料：干冬菇，面粉半杯
冬菇泡软，切成丝，挤干水分。拌上面粉，炸一分钟。捞出，等油滚，复炸一分钟。放在paper towel上沥油。


另起一锅，爆香姜丝，加一点泡冬菇的水，一勺老抽一勺生抽，一勺糖一勺醋
煮至浓稠，下香菇丝拌匀。


2.腐竹拌黄瓜 和一个大连朋友学的，她教我好多凉拌菜呢。
主要材料，英国黄瓜一根，干腐竹两根半
腐竹泡软，黄瓜切片用盐捏一下，加入糖，盐少许，味精，麻油，辣椒酱拌匀。



3.山寨日式猪排

主要材料：猪里脊，面粉，面包粉，一颗蛋（打成蛋液）
里脊肉切厚片，用刀背拍松，沾一点盐。

里脊依次序沾上面粉，蛋液，面包粉。炸两分钟。捞起，等油沸腾，复炸40秒。



4.腐乳通菜 没啥好说的，只是为了get enough纤维.
总觉得有绿叶的菜才是真正的素菜，每天必须吃点才舒服。


5.山寨酿豆腐


主要材料：豆腐一块，肉酱适量（老豆腐较好，我家只有嫩豆腐，做起来很不方便）
豆腐用厨纸垫上，用微波炉热两分钟，会不那么容易破。切成四等分，炸至金黄色。
在炸好的豆腐上挖一个洞，填上肉酱。下锅加水，酱油，糖，鸡精，煮15分钟。摆盘，把剩下的汁收浓，浇在豆腐上。
（我老抽放多了，颜色有点过深）




最后再来一张全家福。


祝祖国生日快乐！谢谢大家。