原料
茄子 半根,绿squash 半根,黄squash 半根,红灯笼椒 半只,西红柿酱 1 杯
做法
1. 茄子和黄、绿squash切成圆片,灯笼椒切成小块
2. 炒锅内放适量素油,烧热后倒入切好的茄子等,翻炒一下,中火煮5-10分钟,然后转小火煮至酥软
3. 加入西红柿酱,轻轻炒匀,最后调一下味
番茄酱做法
原料 大个番茄 10只,洋葱 1只,大蒜 4-5瓣,罗勒 (Basil)、香叶(Bay Leaf)、辣椒面(Paprika)、盐适量,
1. 西红柿切块,洋葱和大蒜切丁
2. 锅内放少许橄榄油倒入洋葱大蒜炒出香味
3. 放入加西红柿适量盐,糖,Basil,香叶,胡椒,Paprika等调料
4. 用中火煮至西红柿略软,转小火煮至水分大部分收干