学做印度“抛”饼

看着网上老印做抛饼觉得很棒。自己试了一下感觉如果不是每天做那么一两百个饼是难以达到那个水准的。所以还是放弃了“抛”，改做了“拉”饼。虽说面皮拉得还不够薄，吃起来有那么七分像了。

 

原料

 

面粉 2 杯，白油（shortening） 1 TBSP，盐1/2TSP

 

做法

 

1. 面粉，白油，盐混合加适量水和成比较软的面团

2. 将面团揉10-15分钟成光滑的面团

3. 面团分成4等份，表面抹上一层黄油放有盖容器醒半小时

4. 案板上图上一层油，取一面团放案板上，用手按成圆片

5. 轻轻将面皮拉开成很薄的面皮

6. 将面皮横向折三折，再纵向折一折

7. 放锅内两面烤至金黄，再拉开里面烤一下

[一朵漂在异乡的云]

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