迷你戚风蛋糕

今天换换花样用咖啡杯做了几个迷你戚风蛋糕，挺有趣的。


原料

蛋糕  鸡蛋 2只，素油 2 TBSP， 白糖 2 TBSP，红糖 2 TBSP，杏仁粉 4 TBSP，面粉 2 TBSP
巧克力酱  巧克力 50 克，牛奶少许
蛋糕做法

1. 将两只鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
2. 蛋白用打蛋器打至起泡，加2TBSP白糖，继续打至硬性发泡
3. 蛋黄加2TBSP红糖，2TBSP素油打匀
4. 加入杏仁粉和面粉拌匀
5. 分2-3次将打发的蛋白均匀的拌入面糊
6. 将面糊分放4只8OZ左右的咖啡杯
7. 325F 烤30分钟左右至表面金黄

巧克力酱

巧克力掰小块，加2-3TSP牛奶，用微波炉30%火力热2分钟。取出搅拌均匀，适当加热牛奶调整稠度。