家常早点：豆浆加葱油饼

豆浆加葱油饼一向是我家周末早餐的最爱。葱油饼可以说是中国最传统的早点，不过做法可是多种多样。我们还是更喜爱发面的葱油饼，外脆里软，配上豆浆，别提了。




原料

面团：中筋面粉 2 杯，素油 2大勺（TBSP），发酵粉　１小勺（TSP）
配料：葱４－５根，油，盐，芝麻　适量

做法
１.　头天晚上将所有面团料混合加约３／４杯水揉成光滑的面团。揉好后将面团放有盖的容器里，然后放冰箱过夜
２.　早晨起来后从冰箱取出面团，不用揉，直接擀成薄片
３.　在面片上撒上盐和素油，抹匀后再撒上切好的葱
４.　从短边卷起，封住所有接口以防漏油
５.　将卷好的面团盘成圆形，然后擀成薄饼
６.　在饼的表面刷上一层水，撒上芝麻，刷水可以使饼烤了以后表皮更脆
７.　平锅里放油，放入饼用中火将饼烤至两面筋黄