烤小羊排

在Costco看见那种骨头露出一节的羊排，买回来才知道叫Frenched Rack of Lamb Rib。网上查了方子，做法很多。挑了一简单的方子，倒是很容易。顺便做了配菜和土豆泥，算是完整的一个Entree。

羊排

原料   Frenched Rack of Lamb Rib 1.5 磅左右
调料   大蒜头 3瓣，香叶 1片，盐，糖，孜然，辣椒粉，橄榄油各适量

做法

1. 羊排洗净抹干表面的水分
2. 将表面脂肪部分每隔1.5厘米略微切开
3. 将大蒜头做成蒜蓉和其他调料混合在一起抹在羊排的表面腌1-2小时或更长时间
4. 400F烤25分钟左右，温度计量了羊排内部大概140F，略微有点生，不过挺鲜嫩的。烤的时候烤盘里放了几个小西红柿一起烤。

配菜

原料  洋葱1只，彩椒3-4只，尖椒 1只，胡萝卜 半只

调料  酱油，糖


做法

少量油将所有原料炒一下，再加酱油，糖和少量水煮一下收汁。

土豆泥

原料  土豆两只约1.5磅，牛奶一杯
调料  盐适量

做法

1. 将土豆洗净放锅里加水没过土豆
2. 用中火将土豆煮到筷子可以轻易插入
3. 待土豆略凉后剥去土豆皮，用勺在锅里将土豆碾成土豆泥
4. 将牛奶在微波炉里热30秒，倒入土豆泥加盐用打蛋器搅拌均匀