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榨菜鲜肉月饼

(2013-12-30 15:41:34) 下一个



原料

水油面： 面粉 200 g, Shortening 40 g
油面：    面粉 100 g, Shortening 50 g
馅料：    猪肉  260 g, 榨菜 半包，葱，姜，盐，酱油适量

做法

1. 将馅料拌好待用
2. 水油面料加适量水揉成较软的面团
3. 油面料揉成油面团
4. 用大包酥法擀3次擀成酥皮
5. 将酥皮从长边卷起，分成20分剂子
6. 将剂子压扁擀圆，包上馅
7. 刷蛋液，撒上芝麻，375F 烤20-25 分钟




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