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一抹夏日的风情 ---- 虾仁菠萝饭

(2010-05-31 04:03:33) 下一个

虾仁菠萝饭


我对这个菠萝饭长草了许久,这次总算是把草铲掉了。
 

虾仁菠萝饭材料:

菠萝,剩米饭,芹菜,虾仁,胡萝卜,鸡蛋,乳酪丝,调味料。

 

做法:

虾仁菠萝饭1、菠萝横放,在上面 1/4 处横切,然后挖出里面的菠萝肉。

2、挖出的菠萝肉收起大部分留作他用,剩下的切丁待用。

3、芹菜和胡萝卜切丁,用开水汆一下,冷水冲过,沥干水分。

4、虾仁挑去沙腺,洗净,用纸巾擦干水分。

虾仁菠萝饭5、鸡蛋打散待用。

6、炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋炒散,盛出。

7、锅里倒油,倒入芹菜和胡萝卜略炒,然后放入虾仁进行煸炒。

8、虾仁变色后倒入鸡蛋同炒,加调味料拌匀,盛出待用。

9、锅里重新倒油烧热,倒入剩米饭炒热炒散。

10、把刚才炒好的菜倒进锅同炒,炒匀之后倒入菠萝丁炒匀,同时根据虾仁菠萝饭自己的口味适当添加调味料。

喜欢菠萝味道重的,可以稍微舀一点菠萝汁进去同炒。

11、烤箱预热 375 华氏度。

12、把炒好的饭压入菠萝,上面撒上乳酪,放入烤箱烤 15 分钟左右。

饭要压的紧一些。

不喜欢吃乳酪的,可以把切去的那 1/4 菠萝再盖回去,当然,里面的菠萝肉要挖掉。

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