一个华丽的转身 ---- 培根烤挂面

 

做这个的灵感是在这里看到的一个方子，不过原方子用的是意面，偏偏我们出国这么多年，还是吃不惯意面。家里常备的，还是中国的挂面。我最常买的，是那种宽条的山东挂面。

 

材料：

培根（bacon），挂面，西芹，洋葱，鸡蛋，番茄酱，乳酪碎，调味料。

 

做法：

1、培根切碎，西芹切丁，洋葱切短条。

2、炒锅烧热，小火把培根煎到变色出油。

3、煮锅烧开水，把西芹丁焯一下，冷水冲净，沥干水分。

4、培根炒好之后盛出待用，用锅里的余油把洋葱炒软。

5、同时煮锅重新烧水把挂面煮熟，冷水冲过，沥干水分。

6、洋葱炒好之后把西芹和培根倒进锅，一起煸炒一会儿，按自己的口味加盐、黑胡椒和其他调味料炒匀，再倒入番茄酱炒匀。

7、烤箱预热 400 华氏度。

8、烤盘内层喷（刷）一层油，倒入面条，再打入一个蛋，拌匀。

9、把炒好的菜倒入烤盘，拌匀。

10、在面条上面铺一层乳酪碎，放入烤箱烤 15 分钟左右，或者烤到表面金黄。

11、拿出烤箱晾至温热就可以开吃了。