清清爽爽 ---- 虾仁炒年糕

突然想吃炒年糕，不过，因为天热，不想吃辣，想吃那种清爽一些的炒年糕，就琢磨了这么个吃法。

 

材料：

年糕片，鸡蛋，小葱，虾仁，调味料。

 

做法：

1、小葱切葱花。

2、鸡蛋打散。

3、虾仁挑去沙腺，冲洗干净，沥干水分。

4、打散的鸡蛋倒出一些和年糕拌匀。

不用很多，只要年糕外面沾满了蛋液即可。

5、剩下的蛋液和葱花拌在一起。

6、炒锅倒油烧热，倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。

7、拌了葱花的蛋液也倒进锅，和年糕一起炒至蛋液凝固。

8、虾仁倒进锅，炒至虾仁变色。

9、锅里撒盐，翻匀即可停火出锅。