不咬一口也知道香 ---- 肉松煎饼

做这个煎饼纯粹是为了消耗家里的肉松。那盒肉松放了不少日子了，可是就吃掉了一点点，实在是不想久放，就卷在煎饼里面吃掉吧。

 

材料：

面粉，鸡蛋，肉松，小葱，调味酱。

 

做法：

1、面粉加水调成比较稀的面糊。

面糊如果很浓稠，就很难摊出薄且软的饼。

2、小葱切碎葱花。

3、调味酱倒在小碗里待用。

我用了朝鲜辣酱和沙拉酱，其实该用点甜面酱的，不过家里没有了。

4、平底锅倒油烧热，中火。

5、面糊倒进锅里，摊出薄饼，一面凝固之后翻面。

6、饼上面打一个鸡蛋，撒上葱花，摊匀，蛋液半凝固之后再翻面。

7、把准备好的调味酱刷在饼上，撒上肉松。

8、把饼折起盛出即可。

[lauraonline]

回复开心09的评论:

我用的是那种小袋的酵母，不论多少面粉，每次都是一袋。如果是大包装的酵母，用一、两小勺就行了。

至于水温，以温热不烫手为标准，30-35度吧。

[开心09]

您的菜谱很好，但能否给出相应的份量，如多少的面粉配多少的孝母，水温多高。谢。