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剁椒鱼头、蜂蜜软麻花、珍珠丸子等吃肉家俩胖子的伙食

(2009-06-14 23:26:44) 下一个
哎,,我和老公,,这两个胖子,,死活就是瘦不下来。。这眼瞅着热天就来了,,漂漂的衣裳瞪眼穿不进去,,看人家一个个瘦溜儿的漂亮儿的,,只有羡慕的份了。。。一吃上,,就啥都忘后脑勺了。。。

剁椒鱼头



材料:
鱼头一个(我做了2个),泡红辣椒,料酒,豆豉(没买到豆豉,用豆豉酱充当的),葱,姜,蒜,盐适量。

做法:
1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油、盐还有豆豉酱。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、料酒。

4、将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

5、起锅将蒜茸和葱碎铺在鱼头上。

6、将炒锅置火上放油烧至十成热,淋在鱼头上即成。


蜂蜜软麻花





其实,,方子我查出来一堆,,五花八门的。。。所以,,我也没说严格按照哪个,,就互相综合了一下。。

具体是:

材料:面粉(约400克,没称,就随便倒出来的)、牛奶(我没出去买,用奶粉和热水冲的,大约100ml左右)、油(家里正好有黄油,就融化了用的,比较香)、白糖、蜂蜜、鸡蛋(家里就剩一个鸡蛋了)、酵母一小茶匙、少许泡打粉。
做法:
1、将酵母用约40度的牛奶溶解好。
2、鸡蛋和油混合搅拌均匀。
3、把面粉和白糖还有泡打粉混合均匀。
4、把1,2和蜂蜜混合到一起。
5、把4的混合液体加入3的混合粉中,揉成面团。
6、放烤箱里面发酵40分钟。
7、将大约发酵增大至两倍的面团分成若干小份,搓成细条上劲儿拧成麻花。
8、将拧好的麻花放置10几分钟二次发酵后,入170度左右的油中炸至熟捞出控油。。。

其实这些材料的分量都不是硬性的,,主要看个人口味。。。

珍珠丸子



这道菜比较经典,,估计网上也有很多做法。。。我的做法如下:

1、糯米用水泡一夜,,然后沥干水分,,将其擦干待用。。。

2、买现成的肉馅,,根据平时自己家口味拌入调味料搅匀。。

3、手沾水然后取适量肉馅弄成丸子形,,上准备好的糯米里面滚一圈。。

4、入蒸锅,,蒸10-15分钟即可。。

香煎鸡排



这道菜又简单又好吃。。。买现成的若鶏ササミ把肉拍松,,然后放盐,酱油,料酒,葱段,姜片,黑胡椒粉,香油味一会。。入味之后的肉沾少许淀粉入锅煎至金黄色,,快出锅之前撒入孜然(不爱吃的可以不用)。。味道很香,,鸡肉是裹上干淀粉之后入锅煎得肉质也很嫩。。。总之简单又好吃。。。

还有前几天我生日的时候做的手工纯巧克力蛋糕



祝大家新的一周愉快!!!
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