蒜泥白肉。。。半肥半瘦，蒜味十足，瘦而不柴，肥而不腻 【视频+配方】

话说那天买的类似二刀的五花肉，一部分做了回锅肉，另一部分做了另一道传统川菜--蒜泥白肉。

蒜泥白肉的特点可谓是：半肥半瘦，蒜味十足，瘦而不柴，肥而不腻

材料：

• 1 斤半肥半瘦的五花肉
• 半头蒜
• 1汤匙酱油
• 1汤匙白糖
• 3汤匙红辣椒油
• 1/2汤匙花椒油
• 少许味精
• 白芝麻

制作：

• 猪肉洗净加水，姜片，花椒，葱，料酒煮2-30分钟熟透
• 捞出冷却收紧
• 切1毫米厚薄片
• 认真的捣蒜泥，加入酱油，白糖，辣椒油，花椒油，味精搅拌均匀
• 浇在肉上，撒点白芝麻，放点葱白丝，搞定