一杯杯的甜蜜 — 奶油水果蛋糕杯

一杯杯的甜蜜 — 奶油水果蛋糕杯

春天里，一个温暖的午后，一杯杯的蛋糕杯，溢着香甜出炉，涂抹些奶油，加上些水果，再点缀两片春天的绿叶，用心装饰着春天的美丽，春天的味道，你闻到了吗。

奶油水果蛋糕杯

材料：蛋黄面糊：蛋黄3个，低筋面粉（cake flour）1/2杯，白糖2匙，鲜奶2匙，沙拉油1小匙，香草精（vanilla extract）适量 

蛋白糊：蛋白3个，糖1匙，塔塔粉（或用柠檬汁或白醋替代）适量

奶油霜：鮮奶油加糖粉快速打发至呈固态，冰箱冷藏。

模具：杯子形状的模具

做法：1。將蛋黃打散，加入糖，鲜奶，沙拉油，香草精，低筋面粉，拌勻成蛋黃面糊备用。2。蛋白加糖和塔塔粉打至硬性发泡。3。將1/3蛋白糊加入蛋黃面糊中，拌匀，再倒入剩余的2/3蛋白糊拌勻。4。把面糊倒入刷过黄油的杯子模具，大约8分满，烤箱预热至280度，放入烤箱中烤约12-15分钟，出炉倒扣，稍冷脱模。用抹刀将奶油霜抹在杯子里，装饰些水果。Done！