挡不住的诱惑 — 拿破仑酥

层层酥皮，绵绵蛋糕，香香奶油霜组合的拿破仑酥，真的是让人难以抵挡的诱惑，只想尝一口来着，结果是一口又一口，不管了，美食当前，就算要胖也且等明天再减吧。

拿破仑酥

蛋糕体： 1。蛋黄面糊：蛋黄4个，低筋面粉（cake flour）3/4杯，白糖2大匙，鲜奶2大匙，沙拉油1大匙。2。蛋白糊：蛋白4个，糖1大匙

奶油霜：黄油2条，白油（shortening） 1/2杯，糖粉1/4杯，炼乳1大勺，蜂蜜1大勺，香草精几滴，朗姆酒1勺

酥皮：Puff Pastry一盒

做法：蛋糕做法见Link：http://blog.wenxuecity.com/myblog/38583/201507/20304.html，凉后裁成与酥皮大小合适的两片备用。

酥皮：Puff Pastry室温软化，擀成三张薄片（一盒两片，用了一片半），用叉子扎洞后放入预热250度的烤箱，烤8 - 10分钟，直到酥皮的层次展开，出炉冷却。

奶油霜：黄油，白油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打几分钟，打成非常膨松的状态。一次性加入蜂蜜，炼乳，香草精，朗姆酒，并用打蛋器继续搅打至光滑细腻。

组合：取一片烤好的酥皮铺在底部，均匀涂上一层奶油霜，然后盖上一片蛋糕片。在蛋糕片上再涂一层奶油霜，铺上第二片酥皮，涂上奶油霜，再铺上第二片蛋糕片，涂上奶油霜，铺上最后一片酥皮，涂上奶油霜，再做些装饰即可。把做好的整块拿破仑酥放入冰箱，冷藏1个小时以上，等奶油霜变硬以后，再取出来，切块，大快朵颐。

[婉妮]

非常喜欢。记得刚刚来美国时，看到有卖的，买了一块，很小一块，三四块钱。自己会做就太好了。