春饼和春饼伴侣

lg 回来看到我在烙饼，居然管我辛辛苦苦烙的饼叫冬饼 岂有此理。

平时不大喜欢做这个，太耗时间。面要提前和好，土豆和肉要切丝，豆芽要摘净。。。。不过吃的时候就觉得一切付出都是值得的，谁让咱馋呢

我给春饼拉来的伴侣是 京酱肉丝，酸菜粉丝，土豆丝，和炒豆芽。



春饼的做法：



材料 面，水 比例2：1先把一半面用开水和好，再把另外一部分面用冷水和好把两种均匀的揉合在一起静置一到两个小时。翠花姐的春饼，做法是全用烫面的也很好吃，但是我喜欢比较有嚼头一点的。



然后把面团分成小分，压成剂子，拿两个在中间摸油然后杆成饼，放入锅中中温烙。





京酱肉丝

推荐这个很好吃，做过很多吃，昨天的方子最好
猪肉400克，甜面酱两大勺，蚝油一勺。
葱4根

猪肉 切丝 加淀粉料酒腌10分钟锅里加油待热翻炒变色捞出然后另起油锅，加甜面酱和耗油炒一下倒入炒好的肉丝等到上色就可以捞出装盘了



酸菜粉丝



酸菜是我自己腌的，味道很正。前几天作了酸菜排骨和国内的味道一模一样。不过切完那么多丝以后，这个酸菜切得实在不怎么样。

材料
酸菜半棵
肉一块粉条适量
葱一根

做法
酸菜切丝，猪肉切粒，粉条用开水烫熟锅内加油待热倒入葱花，出香味后加入猪肉炒熟然后到酸菜炒最后加点酱油和盐倒入粉条，熟后盛出

炒豆芽

材料
豆芽一斤
肉丝
葱花
干辣椒

做法
豆芽摘干净用开水焯一下，肉丝加生粉酱油腌10分钟起油锅炒肉丝到变色捞出备用再起油锅炒香花椒粉和葱花干辣椒，倒入豆芽翻炒加入肉丝加酱油盐鸡精。

最后就是炒土豆丝了做法就不多说了