水煮牛肉

今天收拾相机，上几个菜。
小竹子mm的方子牛肉切片

加耗油，一点盐，淀粉，一点生抽拌好静置二十分钟以上

花生，花椒打碎

加辣椒碎，我用的是陕西出的秦椒。把这三个东西放入微波炉焙干

烫点生菜垫底，用其他的也可以。本来需要点豆芽，懒得去买就对付了
起油锅炒香葱蒜，加郫县豆瓣炒香（郫县豆瓣推荐娟城牌的）。加水（高汤更好）煮开加盐鸡精，倒入牛肉用筷子搅开。煮熟捞出。

热油，把花椒花生辣椒倒入牛肉中。打入热好的油，听到油响之后即可食用