谢谢小鹿的菜谱:卤牛肉。我对这个菜早就垂涎已久了。呵呵。
卤牛肉是按照小鹿Eyre的方子。我在做这个菜以前,认真地学习了好几遍菜谱;做的时候,又看了一遍。不过之前我买牛肉的时候没有注意买的是什么。结果买的是牛大腿肉(Round),而不是菜谱上要求的牛腱子肉(shank)。这个倒是促使我多想了一下,既然肉不同了,那么煮肉的时间也许就不同了。所以我用高压锅,上了大气后,只煮了15分钟。火候还可以。时间也可以更短些。然后在汤里放半天入味。然后再放在冰箱里。
另外我用这个卤汤,还卤了鸡蛋。就是把鸡蛋放在冷水里煮开,一共10分钟左右,去壳后,放在卤汤里烧开片刻,就放在汤里浸着,大半天吧,就好了。
另外有两个笑话,上周的笑话。
1,有天吃饭的时候,我跟LD说,“做菜的水平要看两个参照物,一个是饭店,一个是你。” (我这么说的原因是LD 做菜的水平很不错。而我做菜跟饭店的菜总是不一样的)
LD 立刻说,“我在饭店和你之间。”
2, 周末的晚上,吃过饭,也洗过澡了。因为有两个多月我都没有修理一下眉毛了,我终于坐在书桌前开始修眉毛了。我一边拔眉毛,一边呲牙咧嘴。女人就是麻烦啊。我想,等哪天问问歌友会的姐妹们都多久修一次眉。(写到这里,我想起来,有一两个朋友好像都是一,两个星期就修一下。当然还有人是从来不修的。)
这是LD走过来拿一个东西。他站着,我坐着,我正好抬了一下头。他正好在往下看。落地灯的灯光很亮,照亮了我的脸,他凝眸地看着我的脸,他的目光在我的脸上定格了几秒钟,我故意地妩媚地笑了一下。他什么也没有说,继续低头在他的包里找东西。
“怎么样?不好看吧。”我开玩笑地问他。我心里有点好奇,不知道他会怎么评价。
“Dotful.” 他就说了这么一个字。
我听了笑S了。真是言简意赅啊!
更难得是今天我查了一下字典,这个英文并不存在。而他当时一说,我一下子就能明白他说的是什么意思。How about you?
我是哪天看眉毛不对劲了就修一下,并不在意多久.
在麦片这又吃又笑的,要常来。:)
周末愉快!~~
还有烤烤小牛排之类的,呵呵。
牛腱子肉比大腿肉好吃,我以为。
now I get it, hahaha:))
麦片跟牛奶真逗,周末愉快^_^
第一个笑话很可爱...hahaha:)
第二个,what does dotful mean?
他凝眸地看着我的脸,他的目光在我的脸上定格了几秒钟,我妩媚地笑了一下。他什么也没有说,继续低头在他的包里找东西。----so romantic:)))
阿小珊好!有失远迎。您是粤菜高手啊。
要吃牛肉.还要看笑话.:)