麦片女儿香：诗友会
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正文
我第一次做梅菜扣肉，就很成功啊。呵呵。肥肉入口就化了。梅干菜也很嫩。
方子特别好，是在山菊知秋的博客里看到的。菜谱链接：
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200704&postID=43311
技巧：
梅干菜要多洗几遍。可以尝尝它的咸淡。做调汁的时候，我放了大约半个调羹左右的盐，很多酱油，还有一点料酒，还有糖（跟盐的量也差不多，可以更多些）。 一定要蒸两个小时。我是用大火蒸的。煎猪皮的时候，先放油，肉皮朝下，再开火，一直要把锅盖盖好。
方子特别好，是在山菊知秋的博客里看到的。菜谱链接：
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200704&postID=43311
技巧：
梅干菜要多洗几遍。可以尝尝它的咸淡。做调汁的时候，我放了大约半个调羹左右的盐，很多酱油，还有一点料酒，还有糖（跟盐的量也差不多，可以更多些）。 一定要蒸两个小时。我是用大火蒸的。煎猪皮的时候，先放油，肉皮朝下，再开火，一直要把锅盖盖好。
饼饼：很牛啊。好奇你家哥哥是不是川哥哥，一般四川人不管男的，女的，都长得好看，且会做菜。是吧？
当然他做的好菜是有限的
估计也算真是有苦劳的，这话在理！！！
来，助理，开吃：）
俺真有口福,先品尝了.:)