麦片女儿香：诗友会

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凉拌米线

(2009-03-26 17:37:38) 下一个

我今天做了凉拌米线，非常好吃。这个很适合开party的时候做或带。

凉拌米线，里面放了焯过水的白菜丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，炒熟的榨菜肉丝，蒜蓉，葱花。

侧影

加了蒜蓉和葱花

在大锅里拌匀. 是开始焯水用的高压锅，用了很多年了，很旧了。呵呵。

 

这个米线是看了文学城封面的一篇关于party菜的博文，进去看后，对作者做的云南米线很感兴趣（
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200711&postID=13860 ）。不过因为时间和材料的原因，我的做法很有改动。
1，我是把米线直接放在开水里煮熟，要快，几分钟而已，不要过熟了，劲道一点好；煮好后立刻过凉水；
2， 我的调料基本相同，但是用了两大勺老干妈油辣椒，酱油， 醋，少量盐，糖，麻油，芝麻酱。


大家周末愉快，下周我再更新菜图。
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评论
mycereal 2009-03-27 13:14:08 回复 悄悄话 秦西：欢迎欢迎。黄瓜丝不用焯水。还可以放点韭菜。放什么都可以。你在一个碗里把所有的调料都放进去，拌匀，也可以尝一下咸淡，然后再拌到米线里.
秦西 2009-03-27 12:56:52 回复 悄悄话 主编，我以后就上你这找菜谱。。。这个米线看起来，好吃又营养均衡。我也要试试！
mycereal 2009-03-27 07:17:48 回复 悄悄话 毛猫：呵呵，我差点忘了，我是大房啊。呵呵。你多幸福啊，大房，二房都有了。啥时候娶个三房，凑一桌麻将啊。呵呵。
hairycat 2009-03-27 07:03:57 回复 悄悄话 麦片宝贝的米线很好看，一定也很好吃！那啥，麦片，你咋能忘了你的网络初恋阿猫呢？你就是想嫁人也得先问问我同意不同意啊！对吧！

哼，鸽子想横刀夺爱！今天我谁也不抱也不亲，生气了！
mycereal 2009-03-27 04:52:41 回复 悄悄话 歌儿：我以前做饭都是凑合。国内那个啥啥不可以结婚吧。澳洲呢?
歌儿 2009-03-26 21:53:36 回复 悄悄话 麦片你别海龟了，改嫁吧！嫁给我吧！当你老公太有福气了！
mycereal 2009-03-26 20:25:49 回复 悄悄话 长发：呵呵，我对做饭最近比较有兴趣。意面凉拌我也做过。：）
mycereal 2009-03-26 20:24:00 回复 悄悄话 饼饼：牛啊。呵呵。里面的白菜和胡萝卜丝都很脆很好吃。还有榨菜也好吃。

等大家都老了，退休了，咱们还可以多串门吧。还有夕阳红老年俱乐部/旅行团呢。
longhair 2009-03-26 20:22:34 回复 悄悄话 麦片, 你下次可以试着这么拌最细的那种意粉, 也很好吃的, 我是放手撕的鸡丝比较多.

意粉最大的好处就是有劲道, 不糊...所以很容易做...我对做东西吃没什么讲究, 就是求简单. :)
饼姐姐 2009-03-26 20:13:33 回复 悄悄话 这个我常作，又是我常作的：）））看起来很有食欲：）
mycereal 2009-03-26 20:02:27 回复 悄悄话 南山松：呵呵，来一大碗！
南山松 2009-03-26 19:24:24 回复 悄悄话 看上去味道不错.来一碗!
mycereal 2009-03-26 18:50:11 回复 悄悄话 老史：呵呵，我这饭菜做的都是简单的，没有复杂的工序。

小鹿：呵呵，多吃点。
Eyre 2009-03-26 18:41:59 回复 悄悄话 I am coming for my lunch,yu-a-mmmmm--y! :)
老史 2009-03-26 18:26:42 回复 悄悄话 主编现在真的成了大厨了，这饭做的。。。我恨不得在屏幕这边把米线给挖出来：）

板凳！
老史 2009-03-26 18:24:20 回复 悄悄话 我来了，哈！
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