忙过一段，根公司请假休息，偷得浮生一点点的闲。早上心情特别好，鼓捣了个沙拉，还给自己摘了几朵小花。今天的沙拉就是大红草莓和生菜，为了补充蛋白质，加勒2TBSP 1% FAT Cottage Cheese （不含盐的）。
我经常做这种“懒人沙拉”，早中晚都可以，基本上是冰箱有什么用什么，非常方便，兼顾了充足的纤维素维生素，几分钟就能搞定，省下来的时间可以玩。。。赫赫。很多种水果蔬菜都能用，黄瓜，生菜，彩椒，花菜，芹菜。。。。。草莓，梨子，苹果，香蕉，桃子，葡萄。。。。。我爱吃酸口味也淡，通常用balsamic vinegar拌就很好了，酸酸甜甜，尤其水果用balsamic vinegar拌还能保持新鲜，提味不少（用柠檬汁也是同样作用）。
关于沙拉酱汁，外面买的卡路里都不低，一般1，2大勺有50-100大卡，如果买脱脂的，口味很不好，因为要保证口味厂家必须多加调料，同时多加淀粉保持粘稠度。从营养学角度，没什么好处。如果想吃的健康新鲜，可以自己做vinaigrette（橄榄油，醋，盐，胡椒，其他HERB）油醋比例完全按照自己的口味来调，通常是2油：1醋，如果想更低卡一点，就减少油的比例。balsamic vinegar自己比较稀，我通常用dijonmustard来保持酱汁的粘稠度，有时还用SOURCREAM，COTTAGE CHEESE，RICOTTA CHEESE。我总是存着瓶装的CAPER，OLIVE，DICED TAMATO，罐头装得豆子等，时间更悠闲的话，用BLENDER把材料打碎，质地更好，而且口味可以随心所欲的调，排列组合，选择多多。加上不同风味的调料，就能体验不同的风格，比如加印度混合香料GARAM MASALA，希腊FETA CHEESE，泰式PLUM SAUCE。。。。。加点紫色洋葱，红色GRILLED PEPPER，，，，很漂亮开胃。这里有些以前做得沙拉：
这个很漂亮，其实最简单，就是混了一点芥末，CREAMY STYLE RADISH，堆在菠菜上
这个也很好看，因为加勒西红柿和紫色洋葱。注意洋葱不能太多，生吃过多对胃不好。
这个看着不起眼，其实比较费功夫，花菜要前处理，煮沸几分钟，快速用凉水冲来终止加热反应，否则菜要变黄，营养也流失了。中间的绿色酱是小葱，香菜，混合了瓶装意大利调料打碎的，上面又铺了西红柿酱开胃。
这个原料东西比较多，罐头红腰豆，芹菜，生菜，橄榄，红椒。这里注意的是罐头豆子虽然方便，但是最好要漂洗几遍，除掉本来的汁水，防止吃入防腐剂和人工添加剂。
这个只做过一次，因为考虑到袋装的金针菇不如新鲜蘑菇健康，所以不常买。意大利香菜的味道比中国香菜要重，老公不太喜欢，我觉得还好，就是纤维更粗。而且这个是加勒油的，不同与其他几个。
这个是个大杂烩，赫赫，值得一提的是这里懒人我没偷懒，专门现烤了核桃仁和面包块，就是盘子上半圈的那些，脉象不很漂亮，吃着非常棒，现烤得坚果就是比货架上卖的烤好强！！这个沙拉不能久放，否则面包块也软了，富含脂肪的坚果也容易吸了其他食材的味道。
再来几个甜的，以水果为主，细细切切，加上酸奶，果酱，果冻，蛋糕。。。。请自由创意。对了，提醒大家，鲜柠檬汁会帮助提味保鲜，水果上挤几滴非常有帮助。
这个是加了新鲜打发的鲜奶油，自己打发可以控制用糖的量，我现在只放心给老公吃我做的东西，因为清楚知道放了什么，没有添加剂，是否全麦，多少油糖。。。照片终于发完了，比作沙拉还费劲，赫赫。
