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知足:东西方文化的差异与交融:感恩节吃火鸡还是鸭子?

(2019-11-29 07:11:04) 下一个

三十多年前在国内,没见过火鸡,更没吃过,感恩节也只出现在学英文的教材里。

来美国三个月后,迎来了老公,也迎来了头一次庆祝感恩节。被邀请去美国朋友家聚餐,第一次吃到了大片的火鸡胸脯肉,味道一般,没留下多少印象,但用鲜蟹肉做的Crab cake 极为鲜美,至今唇齿留香...

以后生孩子,找工作,买房子,生活渐趋稳定,也开始认认真真过节,特别是堪比中国传统节日中秋节的感恩节(都是家庭团聚的日子)。每每想到火鸡那么大,又干又柴,难以入味,又担心吃不完,一直兴趣缺缺。老公做鸭子是一绝,非常美味,广受欢迎,自然我们每年的感恩节都是以汪鸭子入席。

女儿大一些后,开始质疑我们:感恩节别人家都吃火鸡,我家为啥总是鸭子?我们告诉她:鸭子是火鸡的小弟弟,吃鸭子和吃火鸡是一样的。就这样又混过了几年。

再后来,女儿不干了,直接喊出了:要吃鸭子的哥哥:火鸡!来美国这么多年,没理由不入乡随俗,我们只好硬着头皮烤火鸡,第一次烤得要多难吃有多难吃。

知道这是逃不掉的差事,我们开始上网学习,不断摸索。最后琢磨出的配方,算中西合璧:用花椒,白酒,海盐在冰箱里腌制几天入味,再在表面抹上蜂蜜,还买了专门烤火鸡的搪瓷大烤盘(可以把整只火鸡放进去,密封的很好),用4-5小时,终于烤出了外皮金黄,酥脆,内部鲜嫩,香汁四溢的火鸡肉,连只欣赏中餐的爸妈也赞不绝口。我们把泡好的糯米,腊肠,冬菇,青豆等原料调好味,塞到火鸡肚子里一块烤,成就了最受欢迎的主食。吃剩下的骨头架子熬出浓浓的奶白色汤汁,加土豆或白萝卜都十分合口。从此融入主流社会,烤火鸡成了我家感恩节的保留食品。

今年女儿不能回家过感恩节,今早给我们打电话,问我们晚餐吃什么,我们告诉她,当然还是做火鸡。她意外地告诉你们,还是爸爸做的鸭子最好吃,胜过任何火鸡做法!大概如今她对鸭子的偏爱融入了浓浓的思乡之情。

高兴之余,我们不禁要纠结,明年的感恩节是吃火鸡,还是它的小兄弟鸭子呢?老公爽快地回答:明年两样都做!

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阅读 ()评论 (8)
评论
知足女 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 谢谢!
知足女 回复 悄悄话 回复 '老秃笔' 的评论 : 谢谢,没有你的鼓励,不会登出来的时候
知足女 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 啥食材咱华人搞不定?
知足女 回复 悄悄话 谢谢,也祝你感恩节快乐!
高斯曼 回复 悄悄话 也是好事,被练,练到今日成了烤火鸡大拿哈!祝全家节日快乐!
老秃笔 回复 悄悄话 这篇散文简练细致有趣 作者不鸣则以,出手就是新颖趣文
花似鹿葱 回复 悄悄话 中国人烤火鸡,烤出新高度
梅华书香 回复 悄悄话 沙发,祝节日快乐!梅华
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