吃在北京（上）——回国观感之三

吃，是回国腐败的一项重大内容，所以写回国感受，必然要写到‘吃’。不过‘吃在北京’是个太大的题目，这里我要说的实际是‘我在北京吃’——也就是选了几个各色饭馆，说说在北京吃饭的一些经历，分别为：

·         胡同里的久香——菜香不怕巷子挤

·         大鸭梨+烤鸭——经济实惠的选择

·         海底捞世界——美食、文化与时尚

·         山珍海味的什么什么堂——吃完菜不知道啥名儿

·         小小快餐店——十元吃饱，二十元吃好，外加看西洋景儿

我就先从那个快餐店说起。

回国的第二天，女儿要看大熊猫，所以一清早我就带着她直奔动物园。本来准备在那里逛一天，但是那天天气奇闷热，公园里人又多，走到哪儿都是人挤人，再加上我们在倒时差，昏昏沉沉，玩兴全无，于是不到一点钟就逆着人流从南门挤出来了。

虽然肚子还没有咕咕叫，但也是这个时辰了，就吃点东西再回吧。动物园门口的饭馆倒不少，洋馆子有‘必胜客’和‘肯德基’，中餐馆就更多了。回国了，当然吃中餐。但是太高档的没敢往里进，而那些小馆子又热气烘烘，里面全是吆三喝四喝酒的人。没办法，转头进了‘肯德基’，谁知店面很小，挤的人又多，那炸鸡味儿让人闻了就头疼。‘必胜客’倒是铺面大，装潢考究，但是我一想到PIZZA胃就泛酸水儿。正当我和女儿站在路中间有些一筹莫展的时候，我看到了街角的那个快餐店。

店的名字好像是‘叮当快餐店’，记不太清了，但是我清楚地记得招牌上的字形，是圆乎乎的卡通体，很俏皮可爱。走进店里，一股凉爽的气息袭来，先就让人觉得惬意，里面也整洁干净，正合我们意。店里的客人不多不少，大多是年轻人，还有些人是等外卖的，点了好几份，立等带走。菜式是套餐，种类不多，在收款台点就行。我要了个鱼香茄子煲，用一个大钵盛着，上面是菜，底下是饭。先尝了口茄子，不是传统的鱼香味儿，加了花椒和大块辣椒，倒正是我喜欢的川味儿。我和女儿把饭菜拌匀了，就一人一勺地吃起来。微辣的口味把我们不太蠕动的胃调动了起来，吃得我们吹着空调也微微冒汗。我觉得这种小店，虽然菜式和口味不是十分考究，但是干净、整洁，环境好，如果是想填饱肚子，但是一个好的去处。

至于西洋景，那是女儿女儿先看到的。我在埋头吃饭，听到女儿‘噗’地笑了，正疑惑着，她轻轻捅了我一下，示意我向前看。顺着她的目光，我看到一个青年男子坐在墙角的高凳上，面对墙，背影冲着我们。我不解其意，但是看了一会儿，也忍不住笑了。这个小店装修的有点特别，四周的墙都镶着镜子，他又坐在一个角落上，所以前面和侧面都对着镜子。只见这男子对饭菜全无兴趣，只是不停地对着镜子搔首弄姿。搔首弄姿？对，这个词用在这儿好像再贴切不过。

他先是对着镜子理头发——这很正常，据统计，男人在公众场合镜子前的停留时间平均比女人长得多。但是接下来就有点那个了，只见他不时地翘起兰花指，对着镜子梳理梳理眉毛，再理一理鬓角，并凑近镜子审视着什么，然后将身体后倾，看着自己在镜子中不同角度的‘倩影’。片刻，又侧过身子，将一条曲卷着的腿伸直、点地，做一个POSE，看着侧面的镜子；再伸手将汗衫的半袖掳到肩上，用手慢慢抚摸自己的肌肤……。女儿趴在我耳边说：“肯定是个GAY。”不过我想他大概是个极度自恋者。

以后这个人成了我和女儿之间的典故，有时候，女儿会突然掳掳衣袖，做出对自己的胳膊欣赏状，并向我抛个媚眼，我们两个哈哈大笑。

闲言少叙，还是回到吃上来吧，下面就聊一聊胡同餐馆。

那一天，我姨带我们去逛秀水大厦和三友商场——再说一句题外话，秀水街的服装摊自从搬到堂而皇之的大厦之后，就失去了很多‘秀水’特色，和别的服装市场没什么差别了，而“三友”的反季节销售理念挺不错的，我在那里买了好几件羽绒服。逛完“三友”就到了饭点儿，我姨问我想吃什么，我说随便。“随便哪行？”我姨又去问商场的售货员附近有什么好饭馆，几个女孩子竟异口同声地说：“久香，久香。”说是就在前面胡同里。

出了商场，我姨就让开车的王师傅带我们找‘久香‘。前面不远的确有个小胡同，我觉得根本不能进车，但是王师傅没有任何犹豫就拐了进去。胡同本来就窄，还左面一个棚子，右面一个板车，有的路边还支起了桌子，旁边坐满赤膊好汉。如果对面也来了辆车，两辆车就得打游击战：你进我退，你开我躲。王师傅倒是不慌不忙，不急不躁，该进就进，该退则退，让我又一次见识了北京司机的好手艺，好心态。

不幸的是，直到我们开出了那条胡同也没找到那个“久香”，我再次说随便找个地儿打发肚子得了，可是我姨和王师傅都不“随便”，大有不找到“久香”不罢休的劲头。于是我们又开车绕回“三友商场”，从头开找。经过缜密地观察地形，我们一致认为“久香”就在刚才那个胡同里。毅然决然地，车子二进胡同！眼看又要从胡同里驶出去了，我们都有些泄气。突然，我姨大喊一声：久香，我看到了！——一个毫不起眼的青砖房子挂着黑漆黄字招牌，太不起眼了，上次我们都没看见。

门口显然不能停车，王师傅将车开到一站地之外的停车场，我们一行人走了回来，这一次我看清了，这个胡同就是鲍家胡同，老北京大概没有几个不知道的。还别说，小店还真火，进门，楼下十来张桌子早已挤满了人；上楼，没有什么雅座、包房，仍然是十来张桌子，仍然是挤满了人。我们幸运地坐到一张尚未收拾残局的桌前，对着呼呼吹着热风的电扇，汗流浃背。好在跑堂的手脚麻利，迅速收拾了桌子、递上菜单，并一转眼就端上了小菜——凉拌莴笋丝，五香花生米，尝一口，酸辣可口，甜咸适度，再喝一口冰镇饮料，爽！

待主菜上来之后，我们才真正认识到这个小店的好处，虽然都是家常菜，几乎可以说道道菜看似简单，味道却非同一般。我最喜欢的是两道菜，一个是清沌鲶鱼，一个是冷切小肚。北京的松仁小肚一向是我的最爱，而这一家自制的与别处又有不同，小肚里的肉香而不腻，韧而不柴，有一种特殊的味道，让人吃完后仍余香满口，是极好的佐食冷菜。那道鲶鱼更是了得，我原本不太吃鲶鱼，觉得它长得丑，但是那天鱼锅一上来我就改变了主意，大块的鱼肉白白地翻滚在咕咕作响的锅里，香味就随着蒸汽钻进了鼻孔，没有一丝腥膻杂气，鲜得你不由地深吸口气，手中的筷子也就自动地伸向锅中。鱼肉到嘴后，先不要急着咀嚼下咽，稍稍品一下，便感到了嫩、滑、鲜、香。等你再一咂嘴，鱼肉已经进了肚子，鲜味还留在口中，手便不由自主地又伸了出去……。记得那锅鱼刚端上来的时候，我们都说：哇，这么大一锅呀。但是临走之时，锅里剩下的只是铺着锅底实在舀不出来的汤了——真是不吃白不吃呀。

常言说：酒香不怕巷子深，这巷子深处的弹丸小店实实在在给了我们很大的惊喜，不愧“久香”之名。