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白撿一個店

(2019-05-22 23:40:16) 下一个

2008年,突發的金融海嘯橫行全美,一時間,小型家庭企業紛紛倒閉,哀鴻遍野。本以爲首當其衝的就是我們所經營的餐飲行業,後來才知相互關聯的所有行業都被波及。只是時間與程度不同而已。

為商家提供店面與辦公地點的建築商,也遇到空前的挑戰。閑置的店鋪忽然遍及大街小巷,尚在營建的中的新商廈根本無法找到租客。於是,精明的推銷商想出一個絕妙的好主意。

他們找到幸存的餐飲業主,給予極其優惠的條件。就是不需要任何前期投入,完全按照你原來餐館的模式,裝修出一個嶄新的店。從簽協議到交鑰匙,不花一分錢。

我家就遇到這樣一個機會。危機來臨第二年,一位餐飲業的同行引薦一位推銷商和我們認識。他談到一個地點,距離我們店十五分鐘車程,是個車水馬龍的大道旁邊,一個新建的小商廈廣場。

當下同業友人就驅車帶我去勘察環境。那裏位處工業區,附近在倉庫工廠工作的人員不下兩三萬人。又毗鄰高速公路,人氣旺盛。但是開餐館的選址有它自己的訣竅,與繁華大道不見得成正比。這種只有午餐生意的飯店,缺少了家庭類的晚餐大單,和周末的熱潮,經營起來將會十分困難。

先生顯然是被説動了。幾乎不花一分錢,白得一家店,這對自主創業的新移民來説,是多麽大的誘惑啊!我們自家這個小快餐店,從別人手裏接過來,辛苦經營,熬過四五年才還清十萬貸款。

如今,好像天上掉下餡餅一般,不掏腰包,不用急火火四處籌錢,不用絞盡腦汁盤算如何填補財政窟窿。好端端一個店就送給你面前!

可是哪有那麽容易的事?羊毛出在羊身上。推銷商急於招商進駐,放低身段,降下門檻,爲的是度過眼前危機,先把空房租出去再説。但是長綫在後頭。首先協議必須一簽十年,而且租金比正常貴出幾個百分點。另外,垃圾費水費等等,一般情況下都由物業方繳納的費用,統統要求加在業主身上。

別小看每月幾百塊的垃圾費和幾百塊的水費,有可能占你净利潤的不小份額。尤其在餐飲業員工普遍調高薪金,利潤越來越微小的情況下,多付出的幾百塊錢,很可能就是你口袋裏不多的那份錢。

那一段時間,同業友人不斷勸説,建造方的代表也幾次三番來洽談。眼看大事已成,先生興奮不已。幻想著兩人每人管理一家店,大展宏圖的時代似乎來臨。

且慢!當他拿著厚厚一叠文件等待我簽字的時候,在衆目睽睽之下,我請他三思再三思。倆人管理這一家店已經焦頭爛額,我們有多少剩餘的精力再去開創新局面?另外,用人艱難的時代,請到一位肯幹的厨師就如同中到大獎。我們還有多少運氣再去碰到第二個?何況再好的厨師也不是永久的。我不贊成擴展。

就這樣,在最後關頭,選擇了放棄!

不久,我們親眼見證了那個店面的隆重開張,一年多之後的黯然倒閉。再以後,看到變成越南粉店。又變成另一家越南粉店。未及,又變成烤麵包店。

事實證明,那個決定無比正確。餐館的興旺與否,和買房的口訣一樣,”Location,

Location, Location”.,全在地脚。那原本就不該是個開餐館的地方,建造商爲了自身利益,硬是拉餐飲業進駐,實際是短命行爲。

經過這件事獲得的經驗就是,天底下沒有白吃的午餐,力所不及的事情,再大的便宜也不要動心。

【五月十九號載於世界日報家園版】

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阅读 ()评论 (7)
评论
美丽的人生 回复 悄悄话 回复 '白篱' 的评论 : 谢谢你来!:)
白篱 回复 悄悄话 你真是睿智,眼光长远。要向你学习哦。夏安!
美丽的人生 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 謝謝曉青!
美丽的人生 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 謝謝菲爾!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : +1
晓青 回复 悄悄话 你想的对!
菲儿天地 回复 悄悄话 谢谢梦分享!
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