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什么样的人都要对付

(2017-05-25 00:24:22) 下一个

开饭店,面对的可不光是招待顾客,盈利赚钱。除去操心员工,进货出餐,还有许多意想不到的挠头事情。

昨天晚上,九点十五分左右,正要坐下来吃自己的晚餐。电话铃响了,一个女性声音说话,点了一二三四几样东西,末了又加上一个甜酸鸡。“准备吧?”老板只顾玩手机,不吭声。我觉得有点悬。没几分钟就下班了,这个钟点来的电话单非常讨厌。等来了再做不迟!

于是,先去厨房打开水锅,然后吃饭。一餐饭吃完,也不见车影人影。按照来电显示,打回去问个清楚。

“请问你点中餐了吗?”

“没有。”

“没有?!”

“嗯,可能我姐妹点的,我不知道。”

——是个中学生样子的人听电话。我开始怀疑。

“你不知道?那你姐妹呢?”

“她出去了,出去二十分钟了。”

“你知道她去哪里拿餐吗?”

“锅贴屋。”

“那为什么还不到呢?你住哪里?”

后面一串吃吃的笑声……

几句对话,显示这是一出坏孩子捣乱的游戏。幸亏没做!

一般九点以后的电话单,都非常小心。能拖就拖一下,不能立马就做。万一碰上这种小烂孩子捣乱的,白忙活,还生气。

以前常有怪声怪气的捣乱电话,在收工之前打来,老板教训过几次,最近少了。还有的坏电话上了我们的黑名单,直接在电话机上锁住。以后那个号码再来,永远不能接通。

这个区的中学生,怎么就这么无聊?干这事的,都是家教很差的孩子。我这个城市的一所中学,就在我店附近的,有一年发生过学生持枪打死数学老师的事情。当时奥巴马办公室马上来电慰问,上了本地新闻。这些学生,西裔家庭居多。

这是昨天的事,亏得运气好,警觉性高,没被骗到。可今天就算错了,失了一招。

午饭过后,十分安静。三点到五点,几乎没什么客人。外面天气晴好,后门小鸟鸣唱。我在文学城里逛逛,门德尔松的弦乐五重奏听着。那份安宁,多么美好!我心里直想,干脆别来人了吧,谁也别来烦我,让我好好享受享受这份宁静!

可惜,好景不常。一会儿就忙了。五点半多,一通电话打来,七七八八点了一堆。做吧?不做的话,待会儿一排队就麻烦。听讲话的人,好似熟悉,虽然忘记询问是否熟知我们地址,但还是决定做了。

两个套餐,又是饭又是面,还专门包了虾春卷。好一顿忙活!然后就翘首期盼。来了一波又一波,都不是这个电话单。不妙!咋办?趁着有客人,赶紧分拆。不行!万一刚拆完,他又出现,不是给自个添乱?

等吧!又走一波人。转眼一个小时了,抽空打电话回去问。不接。过一会儿, 再打,还是不接。算了,自认倒霉吧!

谁知电话响了,听我报上名号,不肯说话。我低头细查来电,就是那个家伙打来的!我问话,对方扣掉。完了。肯定跑去二店了。

打了我电话点单,跑去二店拿餐,也没关系啊!干嘛又打回来骚扰我?难道我还不够忙吗?

这是糊涂晕头的客人,他自己也不明白,到底这几家中国餐馆有什么区别?为什么跑去的餐厅,没有接到他的点单,而另一个餐厅,却拼命追着他打烂他的手机?所以,他拨回来,听听我的声音,为的是弄清楚发生了什么。有的人特别死心眼儿,只认定他知道的那一家店。你告诉他我在哪儿在哪儿,还不信呢。

这种事情,几乎时时都发生啊!有时候运气好,警觉性高,早早拦住。有时候马虎大意了,就像今天。三合四合忙活半天,死王八不露面。今天,我郑重对自己说,能不能,能不能自此杜绝,让这个错误,不再发生呢?

看看老板的眼睛,他对着我,对视两秒钟。不能!

电话点单,太难判断。接单不做,客人来了久等,会不高兴。

这就是做生意的人生,如果像阿华说的,“你们每天收那么多钱”,该多好啊!可实际上,我每天,什么样的人都要对付。

有点生气,是以为记。

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阅读 ()评论 (6)
评论
美丽的人生 回复 悄悄话 回复 'princessannie' 的评论 : 必須這樣了現在。被逼無奈。
princessannie 回复 悄悄话 我原先做的餐馆都是点餐时就收好卡号的,客人习惯的话也没太慢
美丽的人生 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 做餐饮是折磨人的行业,菲儿你不知。
美丽的人生 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 事无巨细,操不完的心呢。没办法。
晓青 回复 悄悄话 不容易,都说自己做好,其实很不容易。
菲儿天地 回复 悄悄话 天哪,原来做饭店有这么多意想不到的事情啊太折腾人了!梦真是不容易。
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