煮一口好饭吃

“你在忙啥呀？”
“我在忙吃饭、睡觉呀。”
不为的状态，忙的就是吃饭睡觉了，煮一口好饭，睡一个好觉，呵呵。

日本米好吃，人皆有知。因为想吃得香一点，上班的时候，中午的那顿便当中的米饭是我特地早起煮的。虽然不是隔夜饭，但我总觉得做不出饭店里那好米饭的感觉，是不是因为买的米还不够贵，太便宜了?!

其实，每袋米的塑料袋后面都会写着煮饭要领，可我从不曾仔细看过，所以，就是淘完米，任意地放点水便下锅，按下开关就煮起来，电饭煲的显示灯一跳到保温，便掀起锅盖，马上放入保温杯。在速战速决中煮出来的米饭会有点过湿，日本米应有的口感和色泽，我煮不出来。

闲下来了，当然要提高吃的质量了，于是就开始琢磨了，那就按袋上的煮饭要领按部就班试试？没想，这一试，每天煮一口好饭就成了自己的一种拘泥。

一、淘米：手脚麻利地淘米，并换水，直到水不再白浊。
二、浸泡在水中：在按下电饭煲的开关之前，至少要把米在水中浸泡1小时左右。
三、水量的比例：标准情况下，是米量的约1.2倍（电饭煲里的刻度也是以1.2倍来设定的）。
    按照这个比例，决定你喜欢的水量。
四、闷饭和打松饭：饭煮熟后，请闷大约15分钟左右（保温状态吧）。之后，从底部大把大
    把地翻起饭，并打松，直到把多余的水分散发掉。

一、二、三、四……按照这个程序，我在超市里买来的最便宜的米，煮出来也能很好吃哟。于是，便把这个煮饭要领与老妈分享，想看看对中国米是否有借鉴之处。

自己能煮一口好饭了，开心之余，想起了以前同事的一则经典。因为老婆偷了点懒，把好好的荞麦面煮坏了，他恼了，在餐桌上对着老婆便吼：“你给我向荞麦面道歉！”

如果是因为自己的懒惰而煮不出一口好饭，烧不出一口好菜，那就只有向那饭菜道歉的份儿了。现在的我，应该是对得起日本米了，精心制作，心怀感激地品尝，享受着那碗好饭给我带来的食欲，也享受着这暂时的、能够煮一口好饭吃的悠闲时光。